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黃曲霉毒素檢測液相色譜HPLC法是近年來發展起來的一種檢測方法。其原理是在高效液相色譜儀上添加柱后衍生系統分離，再用熒光檢測器測定。與其配套的柱后衍生系統有碘衍生化法、溴衍生化法及較為先進的電化學衍生化法和光化學衍生化法。當前，該方法大多用免疫親和柱來凈化、分離，其凈化效果優異。
該法能準確地分離不同種類的黃曲(例如:AFB1、AFB2、AFG1和AFM1等)，檢測速度快且定性與定量準確，檢測限低，可作為仲裁法使用，但儀器設備價格昂貴，前處理方法相對繁瑣，若用到免疫親和柱則會使試樣檢測費用增加，對操作人員的身體健康仍存在一定的危害。
黃曲霉毒素是一組真菌(霉菌)毒素。黃曲霉毒素是一類化學結構類似的化合物，均為衍生物。主要有黃曲霉寄生曲霉產生的次生代謝物。黃曲霉毒素存在范圍極廣難以防范，國家對黃曲霉檢測制定了相應的標準。但我們在日常生活中不可能將所有所需所用都進行檢測，但我們可以通過一些方法在日常生活中進行辨別：如不建議攝入發霉食物，也可以通過在低溫、干燥、避免陽光直射的地方存放食物；關注食品的保質期等方式減少食物被黃曲霉毒素污染的風險。我國很早之前就已經對黃曲霉毒素展開研究，制定了一系列相應檢測標準。
目前國標方法已有12種之多，其中包括薄層分析法，液相色譜法，酶聯免疫法，毛細管電泳法，熒光光度法，金標試紙法和生物傳感器法。液相色譜法中高效液相色譜法是目前國內外比較的定量檢測黃曲霉的分析方法，也是我國黃曲霉毒素檢測的國家標準方法。所以在檢測時選用了高效液相色譜柱后光化學衍生法。
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