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實驗室用均質機的工作原理：
機械和液壓高速剪切力是高剪切乳化機工作的關鍵。高速旋轉的轉子和定子精確匹配，產生了高剪切切向速度和高頻機械效應帶來的機械和液壓剪切力，這確保了材料能夠承受每分鐘數十萬次的剪切。材料受到強烈的離心擠壓、剪切、射流、液層摩擦、碰撞。在撕裂細化和復雜的液體流動(如湍流、湍流和渦流)的共同作用下，不混溶的液相、液氣相和液固相可以混合、分散，在相應的成熟工藝條件的共同作用下瞬間均勻均勻地均質乳化，從而在一個循環中獲得高質量的產品。
實驗室用均質機的使用說明：
1、均質切割頭由于速度快，不應在空盤狀態下工作，以免影響局部加熱后的密封程度。
2、接地線應可靠接地，確保用電安全。
3、均化器軸端視為右轉。每次電機接線后或長時間不使用時，應慢跑進行試運行。確認無誤后，可正式操作均質機。
4、每次攪拌開始前，應進行點動，以檢查攪拌和刮擦壁是否有異常。如果有，應立即消除。
5、攪拌和抽真空，必須檢查鍋是否與鍋蓋平齊，鍋口和料口蓋是否蓋嚴、密封可靠。
6、關閉真空泵前，關閉真空泵前面的球閥。
7、當均化盤密封時，可以啟動和操作真空泵。如果有特殊需要打開空氣以啟動泵，操作不得超過3分鐘。
8、在進行任何維護或清潔之前，必須斷開設備與電源的連接。
9、在設備運行過程中，切勿把手伸進水壺，以防發生事故。
10、操作過程中如有異常反應，應立即停止操作，查明原因后啟動機器。
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