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實驗室高剪切乳化機的均質系統采用推進擠壓蝸輪剪切結構，物料由推進葉輪送至均質機，通過葉齒蝸輪（動態）和二個固定齒圈進行均質工作，當葉輪高速旋轉時產生的吸力將物料先后推進擠壓和蝸輪剪切達到均質目的。工作時，可根據物料粘度的不同情況，關閉鍋體與均質機管路之間的閥門進行內循環和外循環均質，可以保證全部物料有機會均等乳化。
注意事項：
1.在用電方面，地線可靠接地,保證用電安全。
2.均質器軸端看為右轉，每次電機接線后或長期不用重新啟用時都應點動試轉，確認無誤時再正式讓均質器運轉。
3.每次攪拌啟動前都應點動，檢查攪拌刮壁是否有異常，如有應即刻排除。
4.在使用抽真空功能之前，一定仔細檢查一下鍋化鍋與鍋蓋是否平貼，鍋口、料口蓋等是否蓋嚴，密封可靠。
5.真空泵在關機前，應先把真空泵前的球閥關閉。
6.真空泵在均質鍋密封狀況下方可啟動運轉。如有特殊需要敞通大氣啟動泵，運轉不能超過3分鐘。
7.在進行任何維護或清洗之前必須切斷設備接入電源。
8.絕不可在設備運行中將手伸入釜內，以防發生意外。
9.運行過程中如有異響應立即停止運行，待查清原因后方可開機。
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