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分析脂肪酸甲酯(FAME)專用柱解決方案

來(lái)源:廣州綠百草科學(xué)儀器有限公司   2022年11月11日 11:07  

脂肪酸甲酯(FAME)分析是表征脂肪和油以及確定食物中總脂肪含量的重要工具。可以使用非極性溶劑從基質(zhì)中提取脂肪并皂化以產(chǎn)生游離脂肪酸的鹽。將游離酸衍生成甲酯后,因其揮發(fā)性和熱穩(wěn)定性,可以通過(guò)氣相色譜(GC)輕松分析。氣相色譜已成為脂肪和油分析中的重要技術(shù),因?yàn)榭梢宰審?fù)雜樣品基質(zhì)獲得和簡(jiǎn)單樣品基質(zhì)一樣準(zhǔn)確的結(jié)果。


FAME分析是氣相色譜的*早應(yīng)用之一,因此許多老的GC方法使用填充柱分析脂肪和油。當(dāng)分析具有復(fù)雜脂肪酸組成的脂肪和油時(shí),例如順式和反式的多不飽和脂肪酸,需要高柱效率來(lái)分離,需要使用毛細(xì)柱。聚乙二醇固定相通常用于分析飽和和不飽和脂肪酸甲酯,而雙氰丙基相,用于分離多不飽和組分的順反異構(gòu)體。


天然油脂,通常有其特定的脂肪酸組成,分析其脂肪酸甲酯,可以判斷其來(lái)源及有無(wú)摻假。


氫化油,也被叫做“植物奶油”、“植物黃油”、“植脂末”。當(dāng)其氫化不完·全時(shí),會(huì)產(chǎn)生大量反式脂肪酸,食用會(huì)增加心血管疾 病、糖尿病等風(fēng)險(xiǎn)。監(jiān)測(cè)其反式脂肪酸組成就變得非常重要。


針對(duì)脂肪酸甲酯(FAME)分析,Restek推薦兩款色譜柱: 

1. 特別復(fù)雜樣品,特別是需要分析FAME順反異構(gòu)體時(shí),使用Rt-2560。

2. 需要更快地分析長(zhǎng)鏈FAME,無(wú)需分離順反異構(gòu)體時(shí),使用FAMEWAX。

(注:本文分享自Restek公眾號(hào)。)


請(qǐng)看這幾個(gè)系列的實(shí)驗(yàn):

實(shí)驗(yàn)一: Rt-2560分析37種營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽FAME和不飽和FAME順反異構(gòu)體

分析37種營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽FAME

色譜條件如下:
分析37種營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽FAME色譜條件

分析37種營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽FAME色譜圖

實(shí)驗(yàn)譜圖



分析不飽和順/反FAME
色譜條件:
分析不飽和順/反FAME色譜條件

分析不飽和順/反FAME色譜圖

實(shí)驗(yàn)譜圖:

Rt-2560 (貨號(hào):13198) 特點(diǎn):1.出色的FAME順/反異構(gòu)體的分離2.嚴(yán)格的QC測(cè)試,一致的性能3.高穩(wěn)定性,更長(zhǎng)的柱使用壽命4.非鍵合強(qiáng)極性固定相,不能用于MS檢測(cè)




實(shí)驗(yàn)二: FAMEWAX分析人造黃油

色譜條件:



 FAMEWAX分析人造黃油色譜條件

色譜圖:



 FAMEWAX分析人造黃油色譜圖

FAMEWAX 特點(diǎn):1.FAME分析專用柱,更快的分離  2.完·全鍵合固定相,可用于MS檢測(cè)器




大家Get到了嗎?Restek分析脂肪酸甲酯:1. 特別復(fù)雜樣品,特別是需要分析FAME順反異構(gòu)體時(shí),使用Rt-2560。2. 需要更快地分析長(zhǎng)鏈FAME,無(wú)需分離順反異構(gòu)體時(shí),使用FAMEWAX。



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