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水分測(cè)定儀也叫做水分儀、微量水分測(cè)定儀、水份測(cè)定儀、快速水分測(cè)定儀、水分計(jì)、水分檢測(cè)儀、水分測(cè)量儀、水分分析儀、含水率檢測(cè)儀、測(cè)水儀。它是一種能夠檢測(cè)各類有機(jī)及無機(jī)固體、液體、氣體等樣品中含水率的的儀器，主要用于對(duì)水分的定量分析。
隨著科學(xué)研究的發(fā)展和生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步水分的定量分析已被列為各類物質(zhì)理化分析的基本項(xiàng)目之一，作為各類物質(zhì)的一項(xiàng)重要的質(zhì)量指標(biāo)。
根據(jù)不同形式試樣中的不同水分含量提出了測(cè)定水分的不同要求。水分測(cè)定可以是工業(yè)生產(chǎn)的控制分析，也可是工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量簽定；可以從成噸計(jì)的產(chǎn)品中測(cè)定水分也可在實(shí)驗(yàn)室中僅用數(shù)微升試液進(jìn)行水分分析；可以是含水量達(dá)百分之幾至幾十的常量水分分析，也可是含水量僅為百萬分之一以下的痕量水分分析等等。
水分分析方法—般可分為兩大類，即物理分析法和化學(xué)分析法。
目前市場(chǎng)上主要存在的化學(xué)分析法水分測(cè)定儀主要有卡爾費(fèi)休水分測(cè)定儀、露點(diǎn)水分儀、庫侖水分儀。
物理分析法水分測(cè)定儀主要有鹵素水分測(cè)定儀、紅外水分儀、微波水分儀。
其中，卡爾費(fèi)休水分測(cè)定儀(又稱微量水分測(cè)定儀)屬檢測(cè)水分的經(jīng)典方法，有檢測(cè)精度高、測(cè)定范圍廣、操作簡便等優(yōu)點(diǎn)，已被列為許多物質(zhì)中水分測(cè)定的標(biāo)準(zhǔn)方法。可用于絕大多數(shù)液體、固體、氣體樣品中水分含量的檢測(cè)。
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