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在植物生理學的研究中，我們通常是從植物水勢的角度來看植物體內的水流，而測量植物水勢的專業(yè)植物生理學儀器就是植物水勢儀。
對于植根于土壤中的植物來說，植物交換水分，從根部吸收水分，然后沿著莖和枝將其運輸?shù)饺~片。為了更好的觀察植物水勢的變化，就是用專業(yè)的植物水勢儀來測量植物水勢。那么用植物水勢儀研究植物水勢有什么科學意義呢？
植物對水分的吸收受該系統(tǒng)中水勢梯度的影響和調節(jié)，因此利用水勢儀研究植物水勢的變化非常重要，實際上是對實際農業(yè)生產(chǎn)活動的科學指導。植物水勢與植物根系的吸水能力、植物的蒸騰作用和植物葉片的氣孔調節(jié)密切相關。因此，了解植物水勢可以幫助生產(chǎn)者改進農業(yè)生產(chǎn)技術，優(yōu)化生產(chǎn)結構，指導科學的農業(yè)灌溉等。，從而有效提高農業(yè)生產(chǎn)的效果和效益，達到節(jié)本增效的目的。
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