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水分測(cè)定儀是能夠檢測(cè)各類(lèi)有機(jī)及無(wú)機(jī)固體、液體、氣體等樣品中含水量的的儀器。按測(cè)定原理可以分為物理測(cè)定法和化學(xué)測(cè)定法兩大類(lèi)。物理測(cè)定法常用的是干燥失重法，此外還有蒸餾分層法、氣相色譜分析法等，化學(xué)測(cè)定方法主要有卡爾費(fèi)休法（Karl Fischer），此外還有甲苯法等，標(biāo)準(zhǔn)化組織把卡爾費(fèi)休（Karl Fischer）方法定為測(cè)微量水分標(biāo)準(zhǔn)，我們國(guó)家也把這個(gè)方法定為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)測(cè)微量水分。
常見(jiàn)的干燥失重法水分儀主要有：鹵素水分測(cè)定儀、紅外水分測(cè)定儀、微波水分測(cè)定儀等；
常見(jiàn)的卡爾費(fèi)休水分測(cè)定儀主要有：卡爾費(fèi)休容量法水分測(cè)定儀和卡爾費(fèi)休庫(kù)侖法（電量法）水分測(cè)定儀。
干燥失重法是指采用熱解重量原理的物理測(cè)試方法，通過(guò)取樣來(lái)進(jìn)行烘干，通過(guò)水分烘干后的重量和烘干前的重量計(jì)算出水分的含量。比如鹵素水分測(cè)定儀，結(jié)合高精密天平和鹵素烘干燈，在測(cè)量樣品過(guò)程中，實(shí)時(shí)顯示樣品重量、樣品水分含量和固含量，干燥完成后，終結(jié)果鎖定顯示。
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