定氮儀是用來檢測什么的?從產品名稱上可以看出該儀器是用來檢測樣品氮含量的,其實除了對氮含量的檢測,還可以通過氮含量來測算出樣品的蛋白質含量。定氮儀是可以用來檢測不同種類的樣品的,比如說檢測種子、乳制品、飲料、飼料、土壤及其他農副產品等的含氮量,因此定氮儀可以在農產品檢測中心、農業技術推廣站、食品企業、谷物和豆制品企業、飼料企業、煙草公司、無機化工企業中廣泛應用。

定氮儀采用的經典凱氏定氮法檢測樣品的氮含級蛋白質含量,是將有機化合物與硫酸共熱使其中的氫轉化為硫酸銨。在這一步中,經常會向混合物中加入硫酸鉀來提高中間產物的沸點。樣本的分析過程的終點很好判斷,因為這時混合物會變得無色且透明(開始時很暗) , 在得到的溶液中加入少氫氧化鈉,然后蒸餾,將銨鹽轉化成氨。而總氨量由樣本的含氫量直接決定會由反滴定法確定:冷凝管的末端會浸在硼酸溶液中。氨會和酸反應,而過量的酸則會在甲基橙的指示下用碳酸鈉。滴定所得的結果乘以特定的轉換因子就可以得到結果。

隨著技術的不斷進步,定氮儀也進行了多次技術升級,從開始的半自動定氮儀,變成了自動定氮儀以及全自動凱氏定氮儀,技術上的提升可以大幅簡化工序、提升工作效率,同時減少人為操作帶來的誤差,提升定氮實驗的準確性、科學性及有效性,非常適合農產品檢測中心、農業技術推廣站、食品企業、谷物和豆制品企業等使用。