體外仿生消化實驗不涉及動物和人、節約時間和成本、重復性好、易操作、可實驗室化等優點使其越來越廣泛的被接受和研究。曉東宜健已經成功開發并銷售人（成人、嬰幼兒）、鼠、寵物等體外胃腸仿生消化系統，為諸多食品和健康企業的產品開發提供了強有力的量化支持。

      我們除了關注前端消化過程中營養成分的轉變，還注重腸消化產物對腸道微生物的影響。宜健于兩年前著手開發設備，旨在研究不同食物進食后對結腸菌群的影響。迄今，針對這個方向，大部分工作來自于臨床，個體差異大、時間費用等成本高。此外，大量生產移植菌也需要合適的培養基——“健康的人工糞便”。我們發現，通過我們的體外系統，可以有條不紊的、以符合生理現象的方式去制造“糞便”。基于這些想法，我們希望從進食的食物（種類、組成）出發，通過較為真實的消化過程，制造出不同種類的“人工糞便”，讓某些“人工糞便”有針對性地為腸道有益微生物供能，讓某些腸道益生菌獲得更有利的生長條件。最終目標之一是能實現對腸道菌群豐度的精準控制，從而通過改變膳食結構實現對某些疾病的預防和治療。另外，通過仿生模擬大腸反應器，提供一種體外生產大量移植菌的方法。

      基于以上設想，1、我們以糞便菌中分離出來的益生菌作為研究對象，將不同種類的食物經過體外胃腸消化，得到腸消化產物，并將該產物調整成結腸中的生化環境，往該消化產物中接種同一腸道益生菌，進行體外發酵，對發酵后的菌活進行監測，從而預斷該類食物是否被該益生菌所接受，以實現對食物的篩選。2、針對不同的益生菌，我們還研究了同種“人工糞便”對不同菌的特異性，挑選出食物與菌之間的供給關系。

實驗目的：

以腸道菌X為研究對象，研究不同食物對同一腸道菌的影響

實驗材料：單一食物Food A、Food B、Food C、Food D

實驗內容：

四種單一食物消化前后的變化、對腸道菌X的生長影響

實驗結果展示：

從圖中可以明顯看出同一腸道菌對不同單一食物的喜好是明顯不同的，明顯能更好地接受消化后的Food C的“投食”。

實驗目的：

以腸道菌X為研究對象，研究不同重組食物的消化產物對同一腸道菌的影響

實驗材料：

重組食物Food E、F、G、H、I、J、K、L

實驗內容：

重組食物消化產物對腸道菌X的生長影響

實驗結果展示：

從圖中可以明顯看出同一腸道菌X明顯對重組食物消化產物Food I、J、K、L有更好的接受度，這些食物對腸道菌X的培養效果甚至快達到商業培養基的培養效果，這證明重組食物不僅能模擬腸道環境對腸道菌X有利，甚至有可能在體內達到商業培養基的培養效果，這離體外合成“人工糞便”更近了一步。

實驗目的：

以腸道菌X、Y、Z為研究對象，研究同一單一食物或重組食物的消化產物對同一腸道菌的影響

實驗材料：

單一食物Food C、重組食物Food I、J、K、L

實驗內容：

食物消化產物對腸道菌X、Y、Z的生長影響

實驗結果展示：

從圖中可以明顯看出不同腸道菌X和Y對單一食物Food C有明顯的“偏好”，而腸道菌Z卻“更喜歡”消化前的Food C。腸道菌X和Y對消化后的重組食物Food I、J、K、L有明顯“喜愛”，而腸道菌Z并不接受這些食物的營養。這些結果充分展示了同一食物的消化產物對不同菌存在傾向性，改善了商業培養基沒有特異性的的不足。

      接下來我們還會對更豐富的食物類型（蛋白質、糖類、礦物質等）發起挑戰，找出食物與菌株的精準對應關系，進行體外模擬結腸發酵，從而實現對腸道微生態的“控制”。