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組織分析儀是專業用于食品、藥品、化工材料、醫藥材料等多領域領域對材料物性組織進行客觀測定的高性能研究級機型。儀器采用了精良力量感應元、高性能電機及耐磨轉軸，延續了優良的軟件控制及自動分析數據的性能，操作智能，適用于食品和其他行業物性學的研究及教學、企業工廠的新產品開發、配方研究、工藝條件探索等。
組織分析儀有以下幾大優勢：
1、可以測量各種糧油食品、奶制品、肉制品、水產品，水果和蔬菜的各種性能，甚至在材料和化妝品行業也有應用。
2、可以測量食品的硬度、彈性、內聚性、黏附性、脆性、膠著性、咀嚼性等感官指標，還可以測量果蔬成熟度、醬類流動性等等。
3、有四種量程選擇，從0-4500g，可以滿足大部分食品質構分析的需要，負載準確度、速度準確度都很高，技術指標過硬。
4、有兩種操作模式，即可以單機操作（測量凝膠強度）又可以通過軟件操作，可以滿足不同客戶的需要。
5、軟件是建立在Excel的基礎之上，功能豐富，使用簡單，具有程序控制儀器、進行數據分析，數據對比，自動報告等功能。
6、該質構儀有多達幾十種的探頭和夾具可供選擇，可以測量多種不同樣品。
組織分析儀應用領域廣闊肉制品、糧油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝膠、寵物食品、食品包裝材料、化妝品、煙草、制藥等物性分析,生物材料,力學測試,力學拉伸力測試,微型樣品力學測試,凝膠膜測試,爆珠測試,彈性測試,嫩度測試,新鮮度測試,硬度測試,強度測試,生物力學測試(如生物材料如生物軟組織,如肌腱、韌帶、肌膜、皮膚、腸膜、膠原蛋白和水凝膠等生物材料等材料拉伸壓縮三點彎曲剪切等測試)。
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