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哈希濁度分析儀助力葡萄酒產品質量把控

來源:哈希水質分析儀器(上海)有限公司   2022年05月23日 11:23  
   客戶原先使用濁度儀,為散射光單點檢測,在進行葡萄酒的濁度測量時,濁度儀讀數一直跳動不停,實驗人員無法判斷究竟何時讀出數值,且每次檢測結果相差較大。客戶在更換為Hach新一代TL23哈希濁度分析儀后,TL23比率測量系統可以為QC提供超高的準確度和重復性,并通過內部模型檢測樣品讀數的變化,待識別穩定后給出最終讀數,極大的避免了人工判斷數值跳動導致的誤判。另外,便捷的StabCal校準組件和校準方式,也讓客戶對現場的測量結果信心十足。
  
  用戶使用濁度儀的主要目的是:對出廠酒熱穩定性(HotStability)進行檢測,當葡萄酒在溫度超過30℃以上環境下放置,由于酒中蛋白質的絮凝會使酒產生渾濁,從而影響到酒的質量。熱穩定性不合格的葡萄酒就需要考慮重新下膠(Fining)過濾。
  
  TL23系列哈希濁度分析儀能夠解決客戶在葡萄酒熱穩定性檢測中的痛點,保證測量結果的穩定和準確,避免了人工判斷讀數變化所產生的誤判和誤差。哈希濁度儀產品可幫助解決葡萄酒濁度定性單憑感官判斷澄清度、蛋白穩定性的行業傳統問題。
  
  當周圍的環境溫度、濕度、氧化作用等因素發生變化時,其中富含的氨基酸及蛋白質會發生絮凝變化,以致降低葡萄酒的顏色、口感和香氣等感官質量。雖然《葡萄酒》GB15037-2006中沒有對國內葡萄酒類產品濁度值的硬性要求,但是企業內控往往以濁度方法來表征葡萄酒的澄清度,以及檢驗出廠酒的熱穩定性。在《出口葡萄酒濁度的測定散射光法》SN/T4675.26-2016中,對出口葡萄酒產品的濁度測量已經有著明確的檢測要求。
  
  

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