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冷凍干燥機(jī)的原理

來源:江蘇恒敏儀器制造有限公司   2022年05月17日 09:51  

主圖5.jpg

冷凍干燥是指通過升華從凍結(jié)的生物產(chǎn)品中去掉水份或其他溶劑的過程。升華指的是溶劑,比如水,像干冰- -,不經(jīng)過液態(tài),從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過程。冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物,該過程稱任凍干燥。

這種利用真空冷凍獲得干燥的方法,是水的物態(tài)變化和移動(dòng)的過程,這個(gè)過程發(fā)生在低溫低壓

,因此,冷凍干燥的基本原理是在低溫低壓下傳熱傳質(zhì)的機(jī)理。

冷凍干燥機(jī)有以下優(yōu)點(diǎn):

(1)冷凍干燥在低溫下進(jìn)行,因此對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。如蛋白質(zhì)、微生物之類不會(huì)發(fā)生變性或失去生物活力。因此在醫(yī)藥上得到廣泛地應(yīng)用。。

(2)在低溫下干燥時(shí),物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小,適合- -些化學(xué)產(chǎn)品、藥品和食品干

燥。

(3)在冷凍干燥過程中,微生物的生長和酶的作用無法進(jìn)行,因此能保持原來的性狀。

(4)由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來的結(jié)構(gòu),不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象。

(5)干燥后的物質(zhì)疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解迅速而*,幾乎立即恢復(fù)原來的性狀。

(6)由于干燥在真空下進(jìn)行,氧氣極少,因此一-些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。

(7)干燥能排除95-99%以上的水分,使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì)。因此,冷凍干燥日前在醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、科研和其他部門]得到廣泛的應(yīng)用。


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