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蒸餾是水質檢測和食品檢測中非常常見且重要的預處理步驟。傳統蒸餾設備的加熱、蒸餾、冷凝、接收部分獨立，操作繁瑣；由于缺乏精餾終點控制，精餾經常失敗，影響工作效率。全自動蒸餾儀采用智能一體化設計，采用精密控溫、智能終點控制、內置冷卻水自動冷卻回流裝置等技術手段，達到操作簡單、自動蒸餾、美觀實用、節能的目的。可廣泛用于環境監測、給排水、疾病預防控制中心等領域水樣揮發性酚、氨氮的蒸餾；食品監測領域二氧化硫殘渣的蒸餾操作和苯酚的再蒸餾等。
取一定量的樣品與無水溶劑混合，按規定一起蒸餾。利用污水溶劑的攜帶作用和水中的密度差來收集蒸餾水。試樣中含水量的百分比以試樣的質量和水的體積為測定結果計算，用于測定水的含水量。
全自動蒸餾儀常按蒸餾次數和材質分類：按材質可分為玻璃蒸餾器和不銹鋼蒸餾器。玻璃蒸餾水可分為普通玻璃和石英玻璃。不銹鋼蒸餾水器可分為不銹鋼蒸餾水器和塔式蒸餾水器。一般的蒸餾水器就是傳統的不銹鋼蒸餾水器。塔式一般與鍋爐相連，利用鍋爐的蒸汽制成蒸餾水。一般也大，出水量最大。
1、7寸大液晶觸摸屏顯示控制，程序溫度控制和遠程操作系統可升級。
2、單一加熱系統，每個樣品可獨立操作。
3、電加熱夾套加熱方式，加熱速度快，回流速度快，大大縮短了提取時間。
4、內置循環水管路，操作方便（可升級為內置冷卻裝置）。
5、具有過壓、過熱、漏電多重保護裝置，無需看管，確保機器長期使用安全。
6、全自動蒸餾儀可升級為內置冷水系統，無需外接水源。
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