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高壓均質器主要通過壓力系統的高壓對物料擠壓、延伸、撞擊、破碎，主要依靠空穴效應和湍流效應。均質機的均質閥設計間隙大，均質壓力較低，在對高硬度顆粒均質時容易損壞，維修難度大。優點是價格相對較低。高壓均質機對處理軟性、半軟性的顆粒狀物料比較合適。
高壓均質器的用途及特點：
廣泛用于納米材料、高分子材料、乳制品、化妝品、生物醫藥、食品科技、化工產品等的生產和科研，特別針對大腸桿菌，酵母菌培養液的破碎及均質。主要應用在以下幾個方面：
（1）制藥行業中制備脂肪粒、微乳、脂質體、混懸劑和微膠囊等；
（2）生物工程產品的細胞破碎、胞內外物質的提取和均質；
(3)食品和飲料工業產品的均質和乳化，提高產品穩定性；
特點：
1、*的、鋒利的雙重均質和破碎功能均質閥，能夠進行各種產品的乳化和破碎。
2、*的兩級均質閥，均質閥材質可以是陶瓷材質，或碳化鎢材質。
3、方便閱讀的數字顯示壓力表和電子過壓保護系統。
高壓均質機由于壓力限制，對處理軟性、半軟性的顆粒狀物料比較合適，不適宜高粘度的物料。高壓均質機使各類乳品飲料中的脂肪球顯著細化，用于冰淇淋等制品的生產中，能提高料液的細潔度和疏松度，防止或減少料液分層，口感更醇。微射流均質機利用百微米左右孔道形成超音速射流，射流間相互對撞，進行剪切，得到更高的均質壓力，產生更好的粒徑分布效果。但是,其設計壓力高，流量較小，造價相對偏高。
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