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鹽度的基本定義為每一千克水內(nèi)的溶解物質(zhì)可數(shù)。在陸地上，相關(guān)的主題為土壤鹽堿化。鹽度習(xí)慣以千分之一（ppt）之濃度單位來(lái)顯示。海洋平均鹽度是34.7ppt。本儀表所稱之鹽度系以電導(dǎo)度和預(yù)設(shè)水中物質(zhì)為nacl來(lái)演算出鹽度。
工業(yè)用水因制程中所用之化學(xué)藥物會(huì)改變水的特性；灌溉用水因?yàn)榱鹘?jīng)巖層及土壤也會(huì)帶有鹽分；家庭用水因?yàn)樗镜奶幚硪矔?huì)改變鹽分的含量。不論身處何區(qū)域，知道水中鹽分是非常重要的。因?yàn)辂}分會(huì)造成腐蝕，留下銹垢，而損壞設(shè)備。太多的鹽分也會(huì)傷及水生植物和魚類；太少的鹽分也會(huì)妨礙植物體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的有效傳輸。
含鹽量測(cè)定計(jì)又稱鹽度計(jì)，是用于快速測(cè)定含鹽（氯化鈉）溶液重量分百比濃度或折射率的一種儀器。廣泛應(yīng)用于制鹽、食品、飲料等工業(yè)部門及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科研中。通常由傳感器、測(cè)量電路和數(shù)據(jù)處理裝置組成。電導(dǎo)率傳感器有電極式和感應(yīng)式兩種。含鹽量測(cè)定計(jì)操作簡(jiǎn)單，使用者可以快速地讀取鹽分濃度或海水比重。 可應(yīng)用于海洋、漁場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)使用的海水，水族館使用的海水或人工海水，儲(chǔ)藏魚使用的鹽水等的濃度管理。
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