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體細胞數(shù)是衡量牛奶質(zhì)量的一個重要指標。如果牛奶中的體細胞數(shù)超過一定限度，就不適合飲用。因此，準確地檢測牛奶中體細胞濃度非常重要。此外，牛奶中體細胞數(shù)也是衡量奶牛是否健康的一個重要指標，當產(chǎn)奶牛患有乳腺炎時，牛奶中體細胞濃度增加，奶牛牛奶的產(chǎn)量也會減少;奶牛的乳腺炎越重，牛奶中體細胞數(shù)越高，產(chǎn)奶量下降的越大。體細胞計數(shù)儀是檢測牛奶樣品中體細胞的一種精密儀器，它具有體積小，方便使用、檢測等特點。
體細胞計數(shù)儀用于計算牛奶體細胞數(shù)，原理是將牛奶樣品經(jīng)表面活性劑處理后。奶樣中體細胞的細胞膜和核膜被破壞，細胞核DNA大量釋放，細胞內(nèi)的DNA釋放出來引起牛奶黏度的變化，同時運用超聲波檢測系統(tǒng)對經(jīng)過表面活性劑處理后的牛奶進行檢測，記錄超聲參量(聲速、衰減、功率譜)與體細胞數(shù)的關(guān)系，從而得出黏度變化與體細胞數(shù)的關(guān)系，從而可以通過測定黏度來測定體細胞數(shù)。
體細胞計數(shù)儀一次樣品分析只需60秒鐘，操作簡單，方便快捷。PI染色的特異性和穩(wěn)定性*，細胞技術(shù)采用DNA結(jié)合PI。計量結(jié)果準確。死細胞技術(shù)無需樣品處理，進行總細胞計數(shù)時樣品制備簡單。載液量小、分析量大，大大提高了測定結(jié)果的準確度。基于熒光顯微鏡技術(shù)和放大計數(shù)細胞方法，電器耦合器(CCD)相機數(shù)字化記錄實際細胞得到結(jié)果。與直接顯微體細胞計數(shù)(DMSCC)法有良好的相關(guān)性。
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