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新型天然糖類-海藻糖用途
海藻糖又稱為漏蘆糖、蕈糖，是由兩個葡萄糖分子組成的一個非還原性雙糖。結構式為α-D-吡喃葡糖基～α-D-吡喃葡糖苷，經常以二水化合物存在，分子式為C12H22O11·2H2O。
海藻糖是一種典型應激代謝物，能夠在高溫、高寒、高滲透壓及干燥失水等惡劣環境條件下在細胞表面形成*的保護膜，有效地保護生物分子結構不被破壞，從而維持生命體的生命過程和生物特征。
維斯爾曼生物穩定供應噸位級海藻糖，量大價優，供貨穩定，歡迎新老客咨詢
產品名稱 D(+)-海藻糖二水合物
英文名稱 D(+)-Trehalose
CAS號:6138-23-4 EINECS號:612-140-5
分子式:C12H22O11·2H2O 分子量:378.33
性狀 白色或類白色粉末
含量 ≥98.0%
水分 8.5% ~10.5% 比旋度 177~181°
總灰分≤0.1% 濁度≤4NTU
包裝 25KG/紙板桶
主要用途
1.食品工業
在食品工業中，現正從海藻糖具有的非還原性、保濕性、抗凍結性和耐干燥性、優質甜味、能量來源等功能與特性考慮，進行多種用途的開發研究。海藻糖產品可以應用到各種各樣的食品和調味料等中，從而可以大大改善食品的質量并增加食品的花色品種，促進食品工業的進一步發展。
海藻糖的功能特性及在食品中的應用：（1）防止淀粉老化（2）防止蛋白質變性（3）抑制脂質氧化變質（4）矯味作用（5）保持蔬菜、肉類的組織穩定和保鮮作用（6）持久穩定的能量來源。
2.醫藥工業
海藻糖在醫藥工業可用作試劑藥和診斷藥的穩定劑。目前，正從海藻糖具有的非還原性、穩定性、對生物大分子的保護作用及提供能源等功能和特性出發，探討多方面應用。用海藻糖干燥抗體如疫苗、血球蛋白、病毒等生物活性物質，無需冷凍，待復水后均能恢復活力。海藻糖代替血漿作為生物制品和穩定劑，不僅能常溫保存，還可防止污染，從而保證生物制品的保存、運輸和安全性。
3.化妝品
由于海藻糖具有保濕作用及防曬、防紫外線等多方面的生理功效，可以作為保濕劑、保護劑等添加到 乳液、面膜、洗面奶中，還可作為唇膏、口腔清潔劑、口腔芳香劑等的甜味劑、品質改良劑。無水海藻糖還可以用于化妝品中作為磷脂以及酶的脫水劑，其脂肪酸衍生物還是優良的表面活性劑。
4.農作物育種
用生物技術將海藻糖合酶基因導入作物并使其在作物體內表達，構建生產海藻糖的轉基因植物，培育抗凍、抗旱轉基因植物新品種，提高農作物的抗寒、抗旱能力，而且可使其在收獲加工后顯得新鮮，且能保持原有的風味和質地。
海藻糖也可用于種子保存等，在使用海藻糖之后，可以有效地保持種子、種苗的根莖中的水分子，有利于農作物播種，成活率高，同時保護了作物因寒冷而凍傷，這對降低生產成本，特別是北方寒冷干燥的氣候對農業的影響，具有重要意義。
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