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氮吹儀一次可處理多個樣品，在多因素多水平的重復實驗中優勢更加明顯。實驗操作簡單靈活，濃縮過程可以不受限制地隨時調整。實驗中，操作人員無需長時間維護，節省了人力。旋轉蒸發儀在溶劑沸騰時可能會造成樣品損失，而氮氣鼓風機對濃度準確靈敏，避免樣品損失。通常，將氮氣吹入加熱樣品的表面以進行樣品濃縮。具有省時、操作方便、易于控制的特點，能迅速達到預期效果。廣泛應用于農殘分析、商檢、食品、環境、制藥、生物制品及液相、氣相、質譜等樣品制備。
氮吹儀加速蒸發的方法有兩種：
加強它周圍的空氣流動或者它的溫度。氮氣也是一種惰性氣體，還能隔絕氧氣，防止氧化。氮氣吹掃儀就是通過這些原理達到濃縮的目的。將氮氣快速、連續、可控地吹向加熱的樣品表面，實現大量樣品的快速濃縮。
氮吹儀安裝好后，將底盤支撐在恒溫水浴中，打開水浴電源，設置水浴溫度，水浴開始加熱。提起吹氮儀，將待蒸發濃縮的樣品放在樣品定位架上，用托盤提起。托盤和定位架的高度可以根據訓練樣本試管的大小進行調整。打開流量計的針閥吹氮儀，氮氣通過流量計和輸氣管到達配氣盤，配氣后送至各等級以上的針閥管（安裝在配氣盤上）。然后，通過網絡校準調節針閥管的針閥，通過針閥管和針頭向液樣試管吹入氮氣，通過調節針閥管可以上下滑動鎖緊螺母，可調節針頭高度，在樣品表面吹起波紋，不飛濺，將吹氮儀放入水浴中直至蒸發濃縮完成。
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