隨著生活水平的逐漸提高，人們對大米的質(zhì)量提出了更高的要求，使碾米工藝快速改進。隨著稻谷品種的不斷改良，近年來細長粒稻谷產(chǎn)量越來越高，這種稻谷在收割脫粒過程中由于自身原因會產(chǎn)生大量的爆腰現(xiàn)象，傳統(tǒng)的碾米機由于技術(shù)落后會使碎米率提高。傳統(tǒng)碾米機的部件布置不合理和工藝的落后，導(dǎo)致了經(jīng)過碾米室的風(fēng)量不足、風(fēng)壓偏低，谷物在自身重量的作用下沉降在碾米室底部，流動性差，現(xiàn)有的碾米運動面積得不到充分利用。若要提高大米的加工質(zhì)量，就需采用一機或兩機碾米增大碾米室內(nèi)部的壓力，但會造成米溫升高，再加上原稻谷的高爆腰率，在碾米過程中會產(chǎn)生大量的碎米。因此，為了降低碎米率和提高大米質(zhì)量就必須采用多機輕碾工藝。

碾米機是根據(jù)國標(biāo)GB/T21719-2008《稻整精米率檢驗法》研制，是制定國家稻谷標(biāo)準(zhǔn)中整精米率數(shù)據(jù)的儀器。產(chǎn)品是用于制作稻谷標(biāo)準(zhǔn)樣品的實驗用碾米機，并可在短時間內(nèi)將糙米制成用于檢查的標(biāo)準(zhǔn)樣品。產(chǎn)品適用于糧食、種子、農(nóng)業(yè)、糧食院校、商檢及科研等部門測驗稻米、谷子、小米、大麥的品質(zhì)，并可進行生化分析。