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旋轉粘度計廣泛應用于測定油脂、油漆、涂料、塑料、食品、藥物、膠粘劑等各種流體的動力粘度。
基本原理：由一臺同步微型電動機帶動轉筒以一定的速率在被測流體中旋轉，由于受到流體粘滯力的作用，轉筒會產生滯后，與轉筒連接的彈性元件則會在旋轉的反方向上產生一定的扭轉，由傳感器測得扭轉應力的大小，從而得到流體的粘度值。
旋轉式粘度計是一種比較精密的儀器，同時適用于測量牛頓流體和非牛頓型流體。它使用簡單，測量快速方便，數據準確可靠，粘度測量范圍廣（約為1~10000000mPa•s），通過調節轉速就可以測量不同剪切率下的流體粘度，便于連續測量，是工業生產中應用廣泛的一種粘度計。
旋轉粘度計使用的注意事項：
1.轉子放入樣品中時要避免產生氣泡，否則測量出的粘度值會降低，避免的方法是將轉子傾斜的放入樣品中，然后再安裝轉子，轉子不能碰到杯壁和杯底，被測量的樣品必須沒過規定的刻度。
2.測量不同的樣品時，必須保持轉子的清潔和干燥，如果轉子殘留有其它樣品或清潔后殘留的水，就會影響測量的準確度。
3.酸性（PH）最大不能超過2，如果酸性過大應選用特殊轉子，使用ULA時要確定好樣品量。
4.連接轉子時要用左手輕輕托起并捏住心軸（主機上），右手旋轉轉子，這樣操作是為了保護機身內的心軸和游絲，這樣可以延長儀器的使用壽命。
5.取值要在數值比較穩定時，否則取得的數值會存在較大的誤差。
6.選擇轉子時，要看被測量的樣品的粘度和幾號轉子的測量范圍接近，就選幾號。
7.根據測定的粘度范圍選擇粘度標準液，并在每次使用粘度計前對儀器進行驗證，或定期校驗，以保證測量的準確性。
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