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粘度是表示流體的內磨擦的物理量，是一層流體對另一層流體作相對運動的阻力。流體的粘度隨溫度而變，溫度升高，液體粘度減小，而氣體粘度增大。壓力對液體粘度基本上無影響，而對氣體粘度的影響只有在*或極低壓力下才比較明顯，因此不注明溫度條件的粘度是沒有意義的。
粘度的表示方法較多，大體可分為兩類：按粘度定義直接測得的粘度稱為“絕對粘度”，如動力粘度、運動粘度等。若在一定條件下與已知粘度的液體比較所測得的粘度稱為“相對粘度”或“條件粘度”，如恩氏粘度等。
粘度計用于測量流體(液體和氣體)的粘度的儀器，粘度是用來鑒定某些成品或半成品的一項重要指標，粘度隨流體不同而不同，隨溫度變化而變化。
粘度計主要包括一塊平板和一塊錐板。電動機經變速齒輪帶動平板恒速旋轉，依靠毛細管作用使被測樣品保持在兩板之間，并借樣品分子間的摩擦力而帶動錐板旋轉。在扭矩檢測器內的扭簧的作用下，錐板旋轉一定角度后不再轉動。此時，扭簧所施加的扭矩與被測樣品的分子內部摩擦力(即粘度)有關：樣品粘度越大，扭矩越大。扭矩檢測器內設有一個可變電容器，其動片隨著錐板轉動，從而改變本身的電容數值。這一電容變化反映出的扭簧扭矩即為被測樣品的粘度，由儀表顯示出來。
特點：
1.便攜式的槳葉連接器方便槳葉的更換和清洗。
2.數字顯示可以選用KU、克數為單位。
3.測量范圍內采用多點校準，數字顯示可以使用校準短接插頭。
4.磁性底座方便樣品筒的定位。
5.提供500毫升樣品容器。
6.有測量數據存儲功能和RS232打印接口輸出。
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