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紫外油煙控制系統是為滿足環保行業特殊需求，利用物聯網感知技術、GPRS 無線通信技術等開發的集油煙監測、數據采集、數據傳輸為一體的系統。對餐飲企業油煙排放濃度指標進行在線監控，實現餐飲油煙排放的現場取證、測量、執法。
紫外油煙控制系統原理：
前端監測設備：對油煙凈化器開關狀態、清潔狀態監測，當凈化設備連續關停時間超出限制時，觸發系統報警；對油煙尾氣監測，通過的油煙氣體傳感器監控油煙凈化設備排放氣體的濃度狀況，在排放氣體超標的情況下觸發系統報警。
數據通迅及聲光報警反控模塊：采用智能化設計，內置無線發射終端，對數據進行分析，發送開關狀態數據和實時油煙濃度數據。對于油煙尾氣排放超標的單位，報警系統自動進行聲光報警，提醒排污單位開啟凈化設備。
監控中心平臺：采用B/S模式開發、Window界面風格，操作簡單方便。能實時顯示餐飲企業的凈化器關和清潔狀態、風機開關狀態、GPRS狀態、聯動比率等，且可以用不同的圖形來表述，形象直觀；還能顯示企業名稱、企業編碼、企業地址、監測時間；當設備運行異常或油煙排放超標時，可以在監控中心的計算機上提示，并發送報警信息到相關責任人的移動設備上。
紫外油煙控制系統組成：
紫外油煙控制系統由油煙在線監測儀、傳輸網絡和監控軟件云平臺組成，它可對油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度，以及風機、凈化器的運行狀態進行實時監測，集油煙監測、數據采集、數據傳輸等功能為一體。通過4G/GPRS通訊方式將數據上傳到監控平臺，實現監管人員和餐飲企業管理的遠程查看。
油煙在線監測儀：可分析油煙濃度、顆粒物濃度，大容量儲存數據，并且不會受到餐廚中蒸鍋、籠屜等產生的大量蒸汽的影響。能同時檢測風機和凈化器是否工作，根據風機和凈化器功率大小設置檢測電流報警值；通過4G/GPRS的方式將數據上傳至監控軟件云平臺；
傳輸網絡：通過4G/GPRS通訊方式將數據上傳；
監控軟件：對多要素數據進行集成后集中監控。
紫外油煙控制系統的優勢：
1、操控簡單：人性化設計，易于操作；
2、清潔：可用濕布輕松擦拭；
3、極其有效：即使在高達80℃的環境溫度下可正常工作;
4、節省空間：一個模塊可取代原有4-6只紫外低壓燈的常規燈箱；
5、超長使用壽命：長達10,000小時，zui大限度減少維修時間；
6、易于安裝：模塊直接安裝在油煙機中，電源和控制單元安裝在外部；
7、獨立系統：電源控制柜內保留多余接口，可以確保兩個處理系統獨立工作；
8、安全：排氣中無插頭連接，不會引起電壓閃爆。
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