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E+H行業(yè)應(yīng)用:食品與飲料

來源:上海益博機電設(shè)備有限公司   2021年12月23日 09:31  

由于產(chǎn)品質(zhì)量與口味一致性的持續(xù)需求,食品與飲料行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)日益嚴(yán)苛。食品安全衛(wèi)生法規(guī)日益嚴(yán)格,導(dǎo)致工藝流程變得復(fù)雜,企業(yè)成本由此不斷攀升。Endress+Hauser提供業(yè)界的系列產(chǎn)品,包括可靠的儀表、專業(yè)的咨詢和經(jīng)認(rèn)證的校準(zhǔn)服務(wù),三者有機結(jié)合,可在生產(chǎn)過程中提高生產(chǎn)效率、節(jié)約資源,實現(xiàn)高重復(fù)性與可追溯的合規(guī)性。

重復(fù)性

食品生產(chǎn)過程中的在線質(zhì)量控制

在線質(zhì)量控制實時監(jiān)測生產(chǎn)過程,持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量。


食品生產(chǎn)過程中的在線質(zhì)量控制

保證產(chǎn)品質(zhì)量,避免產(chǎn)品損耗,提高設(shè)備利用率

食品加工企業(yè)面臨產(chǎn)品銷量、利潤和品質(zhì)的壓力,加上熟練技術(shù)工人短缺狀況,不得不努力探尋更加有效的方法延長正常生產(chǎn)時間,降低產(chǎn)品損耗。選擇在線測量儀表,輔助或替換實驗室測量方式,大大改進(jìn)了生產(chǎn)檢查操作,提高了生產(chǎn)產(chǎn)量,縮短了生產(chǎn)中斷時間,減少了不合格產(chǎn)品風(fēng)險。


5%的原料損耗

食品制造商都力爭將生產(chǎn)損耗控制在1%以內(nèi)。然而,現(xiàn)實狀況不如預(yù)期,高于5%的損耗率也并不少見。在食品加工過程中,多個環(huán)節(jié)都可能出現(xiàn)原料損耗:生產(chǎn)線生產(chǎn)的產(chǎn)品變化、配方錯誤,以及延遲生產(chǎn)導(dǎo)致原料變質(zhì),產(chǎn)生浪費。

實時在線測量質(zhì)量參數(shù)有助于改善,甚至*避免上述狀況,保證產(chǎn)品質(zhì)量,降低損耗。


在線質(zhì)量測量能夠更加高效地控制生產(chǎn)過程。人們能夠及時發(fā)現(xiàn)由于原材料、能源供給或?qū)嶋H操作條件變化導(dǎo)致的生產(chǎn)過程變化。在線質(zhì)量控制實時監(jiān)測生產(chǎn)過程,輔助實驗室測試,共同持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量。Endress+Hauser為用戶提供多項專業(yè)測量技術(shù)和種類豐富的現(xiàn)場儀表,幫助您:


保證產(chǎn)品質(zhì)量,保護(hù)品牌形象


減少產(chǎn)品損耗


提高設(shè)備利用率


降低原材料和能源消耗

 

pH測量

縱觀所有產(chǎn)品質(zhì)量參數(shù)相關(guān)測量,超過30%關(guān)聯(lián)過程參數(shù)與pH測量相關(guān)。人們常常通過pH值監(jiān)測食品風(fēng)味和產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性,從安全角度考慮,主要的應(yīng)用場合是保證酸化食品的合理pH水平。


又比如:監(jiān)測發(fā)酵速度或確定發(fā)酵結(jié)束時間,在裝袋或裝瓶前檢測是都存在殘留CIP清洗液污染,監(jiān)測pH值以確保最終產(chǎn)品的保質(zhì)期。Endress+Hauser為用戶提供型號豐富的pH電極,包括玻璃電極、搪瓷電極和ISFET塑料電極。


密度和濃度測量

監(jiān)測產(chǎn)品質(zhì)量和確保品質(zhì)穩(wěn)定,離不開高精度密度測量。為了測定濃度值,需要將密度值轉(zhuǎn)換為其他不同單位的數(shù)值,比如Brix、Baume、API、Plato或酒精含量。

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