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土壤酸堿度是指土壤中存在各種化學和生化反應，表現出不同的酸堿度。土壤酸堿度的強弱通常用酸堿度來衡量。土壤呈酸堿性的原因是土壤中含有少量的氫離子和氫氧離子。當氫離子濃度高于氫氧離子濃度時，土壤呈酸性；相反，它是堿性的；當它們相等時，它們是中性的。
土壤酸堿度的強弱通常用酸堿度來衡量。土壤pH值用pH值表示。常用電極法或石蕊試紙比色法測定土壤的pH值。測定土壤pH值的電極法快速準確，用全自動土壤PH測定儀即可。
由于華南和華北的氣候差異，南方潮濕多雨，土壤多呈酸性，北方干燥多雨，土壤多呈堿性。土壤偏（過）酸或偏（過）堿都會不同程度地降低土壤養分的有效性，難以形成良好的土壤結構，嚴重抑制土壤微生物的活動，影響各種作物的生長發育。具體表現包括以下五個方面：
1、減少土壤養分的有效性。土壤中磷的有效性受酸堿度的影響明顯。當pH值超過7.5或低于6時，磷酸與鈣或鐵、鋁形成延遲狀態，降低可用性。鈣、鎂和鉀在酸性土壤中易于置換和浸出。鈣和鎂在強堿性土壤中的溶解度低，可利用性降低。堿性土壤中硼、錳、銅等微量元素的有效性大大降低，而強酸性土壤中鉬與游離鐵、鋁的沉淀會降低有效性。
2、不利于土壤良性發育，破壞土壤結構。強酸性土壤和強堿性土壤中H+和Na+較多，Ca2+缺乏，難以形成良好的土壤結構，不利于作物生長。
3、不利土壤微生物的活動。一般來說，土壤微生物最適宜的pH值是6.5到7.5之間的中性范圍。過量的酸或堿會嚴重抑制土壤微生物的活動，從而影響氮等養分的轉化和供給。
4、不利于農作物的生長發育。一般作物在中性或接近中性的土壤中生長最好。甜菜、苜蓿、紅三葉不適合酸性土壤；茶葉需要強酸性和酸性土壤，中性土壤不適合生長。
5、容易產生各種有毒物質。土壤過酸易產生游離Al3+和有機酸，直接危害農作物。當堿性土壤中的可溶性鹽分達到一定量時，將直接影響作物的發芽和正常生長。含有較多碳酸鈉的堿性土壤對作物的毒性更大。所以需要全自動土壤PH測定儀來檢測土壤的酸堿度。
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