有臨床醫(yī)學(xué)報(bào)告指出食源性疾病已經(jīng)成為突出的衛(wèi)生問題，它包括感染性以及中毒性，其中重金屬中毒是食源性疾病重要組成也是保證食品安全亟需解決的問題之一。原子熒光光譜儀檢出限低、穩(wěn)定性好、操作簡(jiǎn)單被廣泛應(yīng)用于食品中砷、汞等重金屬檢測(cè)，助力食源性疾病的預(yù)防。

由重金屬中毒引起的食源性疾病包括食用含有重金屬毒物后出現(xiàn)急性、亞急性疾病或長(zhǎng)期少量攝入少量重金屬毒物而引起的以慢性毒害為主要特征的疾病。例如急性汞中毒會(huì)引起嘔吐、發(fā)熱甚至出現(xiàn)昏迷、精神異常等；而慢性汞中毒則表現(xiàn)為頭暈、多夢(mèng)、四肢乏力等。相對(duì)于其他致病因子，重金屬不但毒性強(qiáng)而且隱蔽性好，其檢測(cè)更需要使用原子熒光光譜儀等專業(yè)的重金屬檢測(cè)儀器的幫助。擁有我國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的原子熒光光譜儀操作簡(jiǎn)單、性價(jià)比高，在因重金屬污染引起的食源性疾病的預(yù)防中發(fā)揮重要作用。在《動(dòng)物性食品中砷、汞和硒的原子熒光光譜法分析研究》中作者通過大量的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)證實(shí)“簡(jiǎn)便而準(zhǔn)確的測(cè)定樣品中的微量砷、硒和汞,具有很高的實(shí)用價(jià)值”。同時(shí)在《原子熒光光譜法同時(shí)測(cè)定農(nóng)產(chǎn)品中砷和汞》一文中，作者通過實(shí)驗(yàn)證明了使用原子熒光光譜儀同時(shí)檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品中的砷、汞，“方法快速,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差小于10%，符合國(guó)標(biāo)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測(cè)的要求。”另外湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)的方宇發(fā)表文章《高效液相色譜與原子熒光光譜聯(lián)用技術(shù)在砷形態(tài)分析中的應(yīng)用》說明液相色譜與原子熒光聯(lián)用技術(shù)“具有高性能價(jià)格比，能滿足環(huán)境樣品砷的形態(tài)分析。其檢測(cè)方法簡(jiǎn)便可靠，可供農(nóng)業(yè)、環(huán)保、醫(yī)藥、食品等行業(yè)采用，具有良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。”

食源性疾病是典型的“病從口入”，減少患病最主要的方法就是注意飲食健康。當(dāng)然，很多致病因子很難通過各種感官來判斷，就比如重金屬超標(biāo)引起的疾病。此時(shí)原子熒光光譜儀等檢測(cè)儀器就成了預(yù)防食源性疾病的重要防線。金索坤會(huì)不斷地推陳出新，推出更加優(yōu)質(zhì)的原子熒光產(chǎn)品為預(yù)防食源性疾病做貢獻(xiàn)。

     金索坤SK-2003A  便捷型原子熒光光譜儀/光度計(jì)