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噴霧干燥機是使液態物料經過噴嘴霧化成微細的霧狀液滴，在干燥塔內與熱介質接觸，被干燥成為粉料的熱力過程。進料可以是溶液、懸浮液或糊狀物，霧化可以通過旋轉式霧化器、壓力式霧化噴嘴和氣流式霧化噴嘴實現，操作條件和干燥設備的設計可根據產品所需的干燥特性和粉粒的規格選擇。
噴霧干燥機是干燥領域發展快、應用范圍十分廣泛的一種形式，適用于溶液、乳濁液和可泵送的的懸浮液等液體原料生成粉狀、顆粒狀或塊狀固體產品。被干燥物料熱敏性、粘度、流動性等不同的干燥特性，和產品的顆粒大小、粒度分布、殘留水份含量、堆積密度、顆粒形狀等不同的質量要求，決定了采用不同的霧化器、氣流運動方式和干燥室的結構形式。
噴霧干燥機特點：
1. 干燥速度快
2. 在恒速階段液滴的溫度接近于使用的高溫空氣的物料不會因高溫空氣影響其產品質量，產品具有良好的分散型，流動性和溶解性。
3. 生產過程簡，單操作控制方便，容易實現自動化。
4. 由于使用空氣量大，干燥容積變大，容積較低。
5. 防止發生公害，改善生產環境。
6. 適于連續大規模生產。
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