凍干機（也叫冷凍干燥機）是利用升華的原理進行干燥的一種技術。是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結，然后在適當?shù)恼婵窄h(huán)境下，使凍結的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物，該過程稱作凍干。物質(zhì)在干燥前始終處于低溫(凍結狀態(tài)),，同時冰晶均勻分布于物質(zhì)中升華過程不會因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象避兔了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫、氧化等副作用。干燥物質(zhì)呈干海綿多孔狀,體積基本不變,極易溶于水而恢復原狀。在大程度上防止干燥物質(zhì)的理化和生物學方面的變性。

凍干機通常由干燥室、制冷系統(tǒng)、 真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)和控制系統(tǒng)設備組成。

1、凍干機干燥室

干燥室是凍干機的重要設備之一，干燥室的性能直接影響到凍干機的性能，既能加熱又能制冷。它有圓筒形及方形兩種主要形狀，圓筒形容易操作，制作成本較高；而方形則相反。

2、凍干機制冷系統(tǒng)

制冷系統(tǒng)是凍干機的一個關鍵設備，制冷系統(tǒng)主要包括：制冷壓縮機、冷凝器、蒸發(fā)器和熱力膨脹閥等。氨壓縮機是最常使用的制冷壓縮機；蒸發(fā)器多采用換熱效率高的板式換熱器；冷凝器常采用體積小、效率高的殼管式換熱器；外平衡式熱力膨脹閥則是應用較多的熱力膨脹閥。制冷系統(tǒng)主要是為冷凍干燥室內(nèi)物料預凍和冷阱供給充足的冷量。

3、凍干機真空系統(tǒng)

真空系統(tǒng)由真空泵、真空壓力計、真空壓力開關和真空度調(diào)節(jié)閥等構成，整個系統(tǒng)必須達到*密封，一般采用機械真空泵，常見的真空泵有旋片式和滑片式油封機械真空泵。

4、凍干機加熱系統(tǒng)

加熱系統(tǒng)由加熱板、換熱器、循環(huán)泵及管路、閥門、溫度傳感器等組成，電加熱和蒸汽加熱是兩種主要的加熱方式，加熱系統(tǒng)可使產(chǎn)品中的冰晶升華成水蒸氣，也為冷凝器內(nèi)的積霜溶解提供足夠的。

凍干機應用應留意以下事宜：壓縮空氣的總流量工作壓力、溫度應出廠銘牌控制值范疇內(nèi)；安裝位置應自然通風，少煙塵，設備周邊有充足排熱和維修室內(nèi)空間且不可以在戶外安裝，以防止降水及太陽照射；凍干機一般容許無基本安裝，但路面務必地面找平；應盡可能挨近用氣點，防止管道太長；凍干機周邊環(huán)境中不應有可檢驗到的腐蝕汽體；凍干機前置濾水器的過慮精密度要適度，過高精密對凍干機并無必需；冷卻循環(huán)水出入管要單設，尤其是出水口不能與別的水冷散熱機器設備同用，防止壓力差造成排水管道遇阻；任何時刻必須維持自動排水器排水管道通暢。

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