界面是指兩相接觸的約幾個分子厚度的過渡區，如其中一相為氣體，這種界面通常稱作為表面。 嚴格說表面應是液體和固體與其飽和蒸汽之間的界面，但習慣上把液體或固體與空氣的界面稱為液體或固體的表面。常見的界面有：氣-液界面，氣-固界面，液-液界面，液-固界面，固-固界面。 與表面張力不同，處在界面層的分子，一方面受到體相內相同物質分子的作用，另一方面受到性質不同的另一相中物質分子的作用，其作用力未必能相互抵消。如何選購，我們以“GY202 界面張力儀”舉例說明，選購“界面張力儀”要注意以下幾點：

1、彩色液晶屏顯示，中英文提示菜單操作；

2、主機配備防風罩，防止測定過程中影響測定結果；

3、具有25℃自動溫度補償功能，解決了溫度對所測張力值的影響；

4、儀器自動調零、自動測定、計算、顯示實驗結果，具有掉電存儲功能；

5、儀器升降平臺自動升降，平穩、噪音?。?/span>

6、使用磁罐封閉式傳感器，采用等間隔多點標定，提高了測量結果的重復性和再現性；

注意以上幾點，就能買到一臺滿意的“界面張力儀”。