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工業雙金屬溫度計是一種適合測量中、低溫的現場檢測儀表，可用來直接測量氣體、液體和蒸汽的溫度。該溫度計從設計原理及結構上具有防水、防腐蝕、耐震動、直觀、易讀數、無汞害、堅固耐用等特點，雙金屬溫度計能在工作溫度超過給定值時，自動發出控制信號切斷電源或報警。可取代其它形工的測溫儀表，廣泛應用于石油、化工、機械、船舶、發電、紡織、印染等工業和科研部門。
雙金屬溫度計對溫度的測量是通過系統內部，有雙金屬材料做成的螺旋彈簧式雙金屬片對溫度的傳感來實現的。其雙金屬材料是有兩個不可分割的金屬片所組成，因為兩個金屬片的熱膨脹系數不同，因而在溫度變化情況下回發生不同程度的伸展變形。這種伸展變形與溫度近似成正比。金屬片另一端固定而另一端與指示軸固定為一體，從而在金屬片伸展變形時驅動指示軸旋轉并在刻度盤上指示出相應的溫度值。
工業用雙金屬溫度計主要的元件是一個用兩種或多種金屬片疊壓在一起組成的多層金屬片，利用兩種不同金屬在溫度改變時膨脹程度不同的原理工作的。為提高測溫靈敏度，通常將金屬片制成螺旋卷形狀。 雙金屬溫度計的工作原理：雙金屬溫度計是基于繞制成環性彎曲狀的雙金屬片組成。
雙金屬溫度計的優點在于響應速度快、 體積小、線性度好、較穩定，國外有些產品還具備高溫工作性能。
雙金屬溫度計的熱電勢大小僅與熱電極材質的熱電性質和兩端溫度差有關。
采用同一種勻質導體或半導體構成回路,都不會產生熱電勢。
熱電偶兩個接點溫度T,T0，若T=T0,熱電偶的熱電勢為零。 中間溫度定律為制定熱電偶分度表*定了基礎。
許多年來，科學家們試圖研究能否用函數關系式甚 至用分段函數來表達熱電偶的熱端（測量端）溫度與 熱電偶回路所產生的熱電勢之間的關系，沒能成功。
若兩種導體A，B分別與第三導體組成熱電有較寬的測溫范圍,長期使用的物理化學性能穩定
電導率高,電阻溫度系數小; ※配置的熱電勢靈敏度高,熱電勢與溫度之間成線性，易于復制,工藝簡單,價格便宜。
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