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索氏提取器主要是由提取瓶、提取管、冷凝器三部分組成，提取管兩側(cè)分別有虹吸管和連接管。各部分連接處不能漏氣。提取時，將待測樣品包在脫脂濾紙包內(nèi)，放入提取管內(nèi)。提取瓶內(nèi)加入石油醚，加熱提取瓶，石油醚氣化，由連接管上升進入冷凝器，凝成液體滴入提取管內(nèi)，浸提樣品中的脂類物質(zhì)。待提取管內(nèi)石油醚液面達到一定高度，溶有粗脂肪的石油醚經(jīng)虹吸管流入提取瓶。流入提取瓶內(nèi)的石油醚繼續(xù)被加熱氣化、上升、冷凝，滴入提取管內(nèi)，如此循環(huán)往復(fù)，直到抽提*為止。
索氏提取器索氏提取法的常規(guī)步驟是稱取2-5g樣品到索氏樣品套管種，添加150mL溶劑到索氏燒瓶中，按每4-6循環(huán)萃取16-24小時，然后冷卻，對萃取液進行濃縮，再適當(dāng)?shù)娜軇┻M行復(fù)溶，進行儀器分析。
這其中要注意：
提取時間長，消耗大量的溶劑必須考慮被測物的穩(wěn)定性，含水量過高的水果蔬菜不宜作為分析對象。
影響索氏提取器提取效果的主要因素除了提取溶劑之外，還有就是提取溶劑的回流次數(shù)(在某種程度上可以說是提取時間)，料液比以及提取溫度等。
索氏提取法的主要優(yōu)點是不需要使用特殊的儀器設(shè)備，儀器成本低，很多實驗室都可以得以實現(xiàn)、使用成本較低。
傳統(tǒng)索氏提取方法的主要不足：
1.提取過程長，一般6-8小時以上；
2.玻璃器具易損壞，尤其是虹吸回流管易破損；
3.開放性系統(tǒng)，易出現(xiàn)溶劑泄露，污染環(huán)境；操作人員可能吸入較多溶劑。
目前，索氏提取已經(jīng)發(fā)展出了自動索氏提取法，也有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)方法。相比與傳統(tǒng)提取方法，自動索氏提取法具有提取時間較快、操作自動化、溶劑可以回收等好處。
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