玉米在我國主要產區北方，收獲時天氣冷，玉米果穗煮葉，植物不能充分曬干，玉米原始水分一般較高。新收獲的玉米水分在華北地區一般為15-20%，在東北和內蒙古地區一般為20-30%。玉米的成熟度往往不是很均勻，這是因為同一個果穗的頂部和底部的授粉時間不一樣，導致頂部的籽料成熟度不夠。成熟度不均勻的玉米不利于安全儲存。糧庫要分水分進倉庫。玉米進入倉庫時，應根據含水量和等級分別儲存。為安全儲存打下初步基礎。含水量高的玉米入庫前要干燥。

另外，水分含量不同的玉米在收購過程中價格也不同。為了廣大糧農和收購商的利益，檢測玉米含水量是不可少的項目。

目前市場上銷售各種電子水分速測儀，主要分為電容式、電阻式、紅外干燥法4種，快捷方便，但相當部分快速水分速度計的測試結果不正確，再現性差。特別是插入式的快速水分儀，縱插、斜插、平插、插入速度不同。此外，還有壓桿和鉗式快速測量水分計，通常根據每個人的力量大小而顯示不同的測量結果。

　　快速水分儀，鹵素濕度計具有簡單、快速、準確和樣品使用量少的優點，它已越來越廣泛紅外干燥方法包括紅外快速水分測試儀和鹵素快速水分測試儀然而，紅外快速水分測試儀在測試和使用過程中會有烤膏和燒焦，這將嚴重影響玉米的真實水分。鹵加熱快速水分測量儀是我公司新開發的新型快速水分測量儀器。環狀鹵素燈保證樣品均勻加熱，操作簡單，測量準確。水分測量儀在測量樣品重量的同時，儀器采用環形管鹵加熱方式，快速烘干樣品，在烘干過程中，水分儀不斷測量，并及時顯示樣品丟失的含水量%，烘干程序完成后，最終測量的含水量值被鎖定顯示。