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手持式數字折光儀采用直流電，兩節7號電池即可供電，并且能快隨時隨地準確測量，觸摸式按鍵，舒適美觀，特殊設計的樣本置放處可以解決樣本的濺出問題，具有自動溫度補償的功能，并在測含糖量的同時，可顯示被測體溫度。
儀器采用折射原理設計的數顯高精度光學儀器，小巧美觀，使用方便，能夠輕松地放入口袋，LCD大屏幕液晶數字顯示，只要將一滴樣品溶液置于棱鏡上，會在3秒之內顯示，可以避免人為主觀錯誤的數值判讀。
手持式數字折光儀的應用范圍：
1.測量折射率。折射率是物質的物理常數，每種物質都有自己特征的折射率，折光儀可被用來測量藥品，香精香料，玻璃，塑料等物品。
2.測量糖度。折光儀可用來測量富糖樣品的Brix值，如果汁，糖漿，果醬，蜂蜜等，測量值與測量樣品的糖濃度相關聯，實際上表示蔗糖水溶液的濃度。
3.測量食品濃度
醬油及其他醬料，調味液及其他液體食物中含有糖，鹽等多種物質成分。折射儀的測量值與這些溶液中的可溶性固形物的含量成正比，這樣能表示溶液中總的可溶性固形物的總含量。
4.測量水溶液濃度
折射計可以用于確定水溶液如油基溶液和重化工制品如機油，洗滌劑，甘醇，氯化銫，氫氧化鈉等物質的濃度，每種溶液與濃度之間呈比例關系。溶液濃度能夠通過折射儀測定值與建立的轉換表來確定。
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