在現(xiàn)代市場上，水果的品質(zhì)是決定水果種植過程中價格的最重要因素，正確的采摘可以保持好的水果品質(zhì)，從而更受市場消費者的歡迎，獲得更高的經(jīng)濟效益，那么如何科學(xué)判斷蘋果成熟度呢？其實，我們可以利用水果硬度計、水果糖分計等專業(yè)水果檢測儀器進行測定，并利用測定的數(shù)據(jù)結(jié)果準(zhǔn)確判斷水果成熟度，從而為適當(dāng)?shù)牟墒仗峁┛茖W(xué)依據(jù)。

以蘋果種植為例，蘋果收獲太早，顏色偏綠，果肉粗糙堅硬，品質(zhì)較差，口味酸澀，但如果收獲太遲，有些品種的果肉會變軟，容易腐爛，風(fēng)味降低，因此，蘋果的收獲時間應(yīng)適當(dāng)，為了最大限度地保證蘋果采摘后的品質(zhì)，果實硬度是蘋果和其他水果的一個非常重要的特征，蘋果果實的硬度在不同的成熟階段是*不同的，因此，利用水果硬度計檢測蘋果等水果的硬度，可以幫助生產(chǎn)人員準(zhǔn)確判斷蘋果的成熟期，在適當(dāng)?shù)臅r期取得較好的收獲效益。

    在傳統(tǒng)的果園生產(chǎn)中，果農(nóng)主要通過觀察果實的特性來判斷蘋果的成熟度，如果面是否呈現(xiàn)出該品種*的色澤和香氣；果柄開始產(chǎn)生“脫落層”時，采摘時能很好地與果臺分離；切果看種子是否變褐，這些方法具有很強的人性化，不僅對果農(nóng)的經(jīng)驗要求比較高，而且誤差也比較大，所以風(fēng)險比較高水果硬度計是一種科學(xué)的檢測方法，可根據(jù)需要確定采收期，為水果的保鮮、運輸和銷售提供支持。