成人做爰免费视频免费看_成人a级高清视频在线观看,成人a大片在线观看,成人a大片高清在线观看,成人av在线播放,一a一级片,一级黄 中国色 片,一级黄 色蝶 片,一级黄色 片生活片

產品推薦:氣相|液相|光譜|質譜|電化學|元素分析|水分測定儀|樣品前處理|試驗機|培養箱


化工儀器網>技術中心>技術參數>正文

歡迎聯系我

有什么可以幫您? 在線咨詢

本篇帶你了解一下什么是多酚氧化酶

來源:上海索寶生物科技有限公司   2021年06月17日 17:16  
  多酚氧化酶是一種蛋白體,在茶樹生命活動和茶葉加工過程中參與一系列由酶促活動而引起的化學變化,故又被稱為生物催化劑。
 
  茶葉中的酶較為復雜,種類很多,包括氧化還原酶、水解酶、裂解酶、磷酸化酶、移換酶和同工異構酶等幾大類。生物化學與分子生物學名詞,編號:EC 1.10.3.1。一類含銅的氧化還原酶,催化鄰-苯二酚氧化成鄰-苯二醌,也能作用于單酚單加氧酶的底物。
 
  酶蛋白具有一般蛋白質的特性,在高溫或低溫條件下有易變性失活的特點。各類酶均有其活性的最適溫度范圍,一般在30C~50℃范圍內酶活性*。酶若失活、變性,則就喪失了催化能力。
 
  酶的催化作用具有專一性,如多酚氧化酶,只能使茶多酚物質氧化,聚合成茶多酚的氧化產物茶黃素、茶紅素和茶褐素等;蛋白酶只能促使蛋白質分解為氨基酸。
 
  茶葉加工就是利用酶具有的這種特性,用技術手段鈍化或激發酶的活性,使其沿著茶類所需的要求發生酶促反應而獲得各類茶*的色香味。
 
  如綠茶加工過程中的殺青就是利用高溫鈍化酶的活性,在短時間內制止由酶引起的一系列化學變化,形成綠葉綠湯的品質特點。
 
  紅茶加工過程中的發酵就是激化酶的活性,促使茶多酚物質在多酚氧化酶的催化下發生氧化聚合反應,生成茶黃素、茶紅素等氧化產物,形成紅茶紅葉紅湯的品質特點。
 
  多酚氧化酶是自然界中分布極廣的一種金屬蛋白酶,普遍存在于植物、真菌、昆蟲的質體中,甚至在土壤中腐爛的植物殘渣上都可以檢測到多酚氧化酶的活性。
 
  由于其檢測方便,是被最早研究的幾類酶之一。自1883年Yoghid發現日本漆樹液汁變硬可能和某種活性物質相關,1938年Keilin D.和Mann G.研究了蘑菇多酚氧化酶的提取和純化,得到多酚氧化酶并將這類酶稱為polyphenol oxidase。
 
  多酚氧化酶又稱兒茶酚氧化酶,酪氨酸酶,苯酚酶,甲酚酶,鄰苯二酚氧化還原酶,是六大類酶中的第一大類氧化還原酶。
 
  多酚氧化酶的共同特征是能夠通過分子氧氧化酚或多酚形成對應的醌。在廣義上,多酚氧化酶可分為三大類:單酚單氧化酶(酪氨酸酶tyrosinase,EC.1.14.18.1)、雙酚氧化酶(兒茶酚氧化酶catechol oxidse,EC.1.10.3.1)和漆酶(laccase,EC.1.10.3.2)。
 
  在這三大類多酚氧化酶中,兒茶酚酶主要分布在植物中,微生物中的多酚氧化酶主要包括漆酶和酪氨酸酶。現在大部分文獻所說的多酚氧化酶一般是兒茶酚氧化酶和漆酶的統稱。

免責聲明

  • 凡本網注明“來源:化工儀器網”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的,應在授權范圍內使用,并注明“來源:化工儀器網”。違反上述聲明者,本網將追究其相關法律責任。
  • 本網轉載并注明自其他來源(非化工儀器網)的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責,不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時,必須保留本網注明的作品第一來源,并自負版權等法律責任。
  • 如涉及作品內容、版權等問題,請在作品發表之日起一周內與本網聯系,否則視為放棄相關權利。
企業未開通此功能
詳詢客服 : 0571-87858618
主站蜘蛛池模板: 婷婷激情综合色五月久久| 麻豆精品国产一区二区| 第九色区av天堂| 91精品啪在线观看国产蜜臀| 日韩一卡2卡3卡4卡新区亚洲| 欧美色欧美韩国日本| 欧美精品一区二区三区三州| 久久亚洲欧美日韩精品专区| 小雪真湿夹得我好爽| 日本三区四区免费高清不卡| 逼久久久久久久久| 国产熟女高潮AV6666| 久久久国产精品免费A片蜜芽广| 国产精品久久久久久久岛| 日本hdxxxxx护士a| 热の综合热の国产热の潮在线| 神马影院我不卡电影手机版| 亚洲精品午夜一区二区电影院| 日日摸日日碰人妻无码| 老色鬼久久AV综合亚洲健身| 国产麻豆精品传媒av| 国产精品无码a∨| 欧洲无码八A片人妻少妇| 欧美国产亚洲精品suv| 无码高H熟肉日本动漫观看| 校园高H校草深一点H| 欧美一区 在线播放| 欧美精品人妻在线视频| 国产又粗又猛又爽又黄A片漫画| 亚洲∧v久久久无码精品| 韩国理论电影女生宿舍| 神马影院在线手机影院在线播放版| 亚洲欧美日韩中文字幕| 精品久久久久久毛片| 亚洲精品久久无码日韩绯色| 日韩免费一区| 国产一区二区三区四区精品AV| 3d人肉蒲团之极乐| 欧美亚洲综合网| 九九热视频在线观看| 无码激情AV一区二区三区|