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液氮加注機采用較薄的容器，用液氮加壓加固，一方面可以在罐/瓶內產生內壓，以免冷卻后收縮，在包裝和搬運過程中變形。
液氮可以通過向鋁罐中注入液氮來代替非碳酸飲料瓶頂部的空氣。提高了產品質量穩定性，提高了安全性能。加入液氮可以增加瓶內壓力，防止瓶內容易變平，減輕瓶身重量。液氮從儲罐先通過真空絕熱管輸送到加注機再到注氮頭，一個感應器檢測流水線速度，另一個個感應器感應容器的存在，系統根據容器速度計算所需的液氮注量，一旦感應到容器的存在，即打開加注閥注入設定量的液氮；整個注氮過程由編程邏輯控制器、感應器和人機界面綜合控制。
液氮加注機的操作要點：
1、只用于盛裝液氮，不允許盛裝其它液體；
2、使用前檢查設備內部是否清潔干燥，外部有無凹陷及其它嚴重碰傷；
3、充氮要領：充氮前要用少量液氮預冷，要讓容器內已蒸發的氮氣順利排出，充填不要過量，不要使頸管浸在液氮里；
4、液氮補充：用于長期貯存時，則需要定期補充液氮，補充的時機一般應選在液氮殘余量為總容量的三分之一時為宜，補充時提筒可不必取出；
5、取放提筒要輕、穩、迅速;不要帶入雜質;同時盡量避免提筒與頸管的磨擦；
6、嚴禁在液氮罐蓋上放置物體和密封頸口。
液氮加注機廣泛應用于飲料、果汁、牛奶、礦泉水、薯片、奶粉、干果、堅果等包裝液體或固體領域。氮氣滴頭可直接與真空保溫管連接，提供從液氮儲罐到灌裝線的完整液氮供應系統。外形緊湊，安裝簡單，適用于任何灌裝線，型號的多樣性保證了它能與任何流水線的速度和應用相匹配。
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