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高壓均質器是一種廣泛的能將料、液均質細化，或使料、液形成高壓噴霧的設備。廣泛應用于乳品、冷飲、飲料、食用化工制藥和生物技術等領域的生產。料、液在高壓下均質，能起到防止減少液料的分層，提高料、液的細潔度、疏松度和提高在制品的內在質量。
高壓均質器可以通過一個可調節的限流縫隙過程中失壓、膨脹、剪切和高速撞擊等綜合效應，將在液體中的顆粒和油滴粉碎成很小尺寸，同時建立理想的乳化液和分散液。是集超聲波粉碎機、膠體磨、球磨機、等功能原理于一體。
高壓均質器的設備優點：
1.性能可靠，結構穩定。采用不銹鋼制作，耐酸、耐堿、耐高溫、耐磨性強，抗拉力強，防腐蝕。
2.運轉穩定、噪音小、清洗方便、機動靈活，可連續使用，對物料可進行超細分散、乳化。可廣泛適用于工業生產的乳化、均質和分散。
3.可調整的均質時間，固定的或可變的均質速度，可顯示拍擊板調節間隙的數字顯示功能，使處理不同量的樣品更明確。
4.無菌濾袋，保證衛生和安全，設計有自動停止開關裝置，以防止操作失誤夾傷手指。
5.簡單耐用，只需將樣品和稀釋液加入到無菌的過濾器樣品袋中，然后將樣品袋放入均質儀中，關上門即開始和完成樣品的處理。
6.使用方便，體型小巧，攜帶方便，結果準確。
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