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我們可以吃的食品有很多，比如說肉類，蔬菜，水果，水產，蛋類，奶類，糧食，谷物，都是我們生活中很常見的食物，但是在這么豐富的食品類型中，卻總有一些不安全的因素在干擾著我們，有藥物殘留，有毒有害的化學物質，不合規格的添加劑等等都在挑戰著食品安全的底線，這讓大家都感覺到非常擔心。所以食品安全的工作必須要進行嚴格的管理和規范。
食品監管部門在進行食品安全檢測是需要根據國家出臺相關規定，科學提取檢驗樣品，從而保障檢驗結果的科學性。提高食品安全檢測的公開性與透明性，并客觀、全面、準確的反應樣品的具體情況。還需要向公眾公開食品安全檢測結果，從而加強人民監督的壓力。
為了提高食品監管部門食品安全檢測的質量，僅通過內部控制是不夠的，還需要將內外部監督有機結合，從而進一步加大對食品安全檢測的管理效率。雖然在食品安全檢測中仍存在不少問題，但是只要加強相關法律法規的完善，提高檢驗人員的專業素養、做好相關規劃并加強對其的監督，有助于規范食品安全檢測工作，從而食品安全檢測的準確率，保障食品市場的平穩發展。
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