可以說，只要有任何東西，就會有新陳代謝，換句話說，新陳代謝是生命基本的特征，呼吸是植物重要的代謝過程。植物呼吸通常影響植物生命活動的進程，這與作物的栽培、育種、種子、果蔬、塊莖、塊莖的貯藏和切花的保鮮密切相關。因此，用呼吸儀測定了根、莖、葉、果實、種子和整個植物的呼吸或凈呼吸和凈光合作用。可用于植物生態(tài)研究、根呼吸研究、種子貯藏與活力檢測、蔬菜果實貯藏研究等，更好地為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務。

一般來說，水果和蔬菜的呼吸強度是用二氧化碳濃度或氧氣濃度來表示的。同時，果蔬的呼吸強度與溫度、濕度密切相關。因此，呼吸測試儀測量的主要參數(shù)是呼吸腔內(nèi)的CO2濃度、O2濃度、溫度和濕度，因此CO2濃度可以用來表示果蔬的呼吸強度，O2濃度也可以用來表示果蔬的呼吸強度。此外，果蔬的貯藏方法主要有室溫貯藏、冷庫貯藏、空調(diào)貯藏、超市冷庫等，因此，采用呼吸試驗機對蔬菜在不同貯藏條件下的呼吸強度進行了測定和研究。  

隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展，人們對果蔬的新鮮度提出了越來越高的要求。因此，對于大型蔬菜種植基地、蔬菜試驗基地、蔬菜儲藏室等，有必要考慮如何改善和保持果蔬的新鮮度。通過呼吸測試儀對各種果蔬的呼吸進行測量和研究，可以對果蔬的安全貯藏進行研究工作。它為果蔬工業(yè)的發(fā)展提供了科學依據(jù)，呼吸測試儀具有多功能、高精度、快速、高效、方便等特點，非常適合于食品、園藝、水果、蔬菜、外貿(mào)等學校和科研機構開展相關的研究工作。

呼吸測定儀是分析植物光合速率和植物呼吸速率的測量儀器。植物呼吸記錄儀可以對植物的光合作用、呼吸作用，所產(chǎn)生或釋放的CO2含量進行準確測量，該儀器具有使用方便，精度高，價格低廉等特點。呼吸測定儀主要用于教學和簡單實驗。