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隨著國家對于環境保護工作的加強，作為環境監測中的水中油的檢測也受到相當的重視程度，水中油含量對于水質監測是一個重要指標。
水中油主要包括石油類和動植物油類兩大類物質，主要組成成分為烴類、甘油酯等。
目前，國內外水中油的分析方法包括重量法、氣相色譜法、紅外分光光度法、非分散紅外光度法、中紅外激光光度法和無溶劑膜萃取紅外掃描法、紫外吸收法、紫外熒光法、熒光光度法。
自2019年1月1日，環保部新發布了《水質 石油類的測定 紫外分光光度法》和《水質 石油類 紅外分光光度法》將水中油的測定分為兩個方法，同時將四氯乙烯定為紅外分光光度法的萃取劑；正己烷定為紫外分光光度法的萃取劑。并且，生活污水、工業廢水采用紅外分光光度法；地表水、地下水及海水采用紫外分光光度法。
水中油主要包括石油類和動植物油類兩大類物質，主要組成成分為烴類、甘油酯等。
目前，國內外水中油的分析方法包括重量法、氣相色譜法、紅外分光光度法、非分散紅外光度法、中紅外激光光度法和無溶劑膜萃取紅外掃描法、紫外吸收法、紫外熒光法、熒光光度法。
自2019年1月1日，環保部新發布了《水質 石油類的測定 紫外分光光度法》和《水質 石油類 紅外分光光度法》將水中油的測定分為兩個方法，同時將四氯乙烯定為紅外分光光度法的萃取劑；正己烷定為紫外分光光度法的萃取劑。并且，生活污水、工業廢水采用紅外分光光度法；地表水、地下水及海水采用紫外分光光度法。
HJ 637-2018 水質 石油類和動植物油類的測定 紅外分光光度法
2018年10月10日發布，2019年1月1日實施。本標準適用于工業廢水和生活污水中的石油類和動植物油類的測定，方法原理為：水樣在pH≤2的條件下用四氯乙烯萃取后，測定油類;將萃取液用硅酸鎂吸附去除動植物油類等極性物質后，測定石油類。油類和石油類的含量均由波數分別為2930cm-1、2960cm-1和3030cm-1處的吸光度A2930、A2960、A3030所決定，根據校正系數進行計算，動植物油類的含量為油類與石油類含量之差。
HJ 970-2018 水質 石油類的測定 紫外分光光度法(試行)
2018年10月10日發布，2019年1月1日實施。本標準適用于地表水、地下水和海水中石油類的測定，方法原理為：在pH≤2的條件下，樣品中的油類物質被正己烷萃取，萃取液經無水硫酸鈉脫水，再經硅酸鎂吸附除去動植物油類等極性物質后，于225nm波長處測定吸光度，石油類含量與吸光度符合朗伯—比爾定律。
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