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物理吸附儀表面的分子由于作用力沒有平衡而保留有自由的力場來吸引吸附質，由于它是分子間的吸力所引起的吸附，所以結合力較弱，吸附熱較小，吸附和解吸速度也都較快。被吸附物質也較容易解吸出來，所以物理吸附在一定程度上是可逆的。如：活性炭對許多氣體的吸附，被吸附的氣體很容易解脫出來而不發生性質上的變化。吸附于固體表面的氣體分子，不與固體產生化學反應，這種吸附稱為物理吸附，物理吸附的特點是：吸附熱小，吸附速度快，無選擇性，可逆，通常是發生在接近氣體液化點的溫度，一般是多層吸附。
物理吸附儀對各個行業材料的具體應用：
1.科學材料
使用該產品能夠快速并準確地確定材料的疏水性和對其他蒸汽的親和性。重量分析方法是目前比較流行的方法，但因為重量法需要載氣，所以被吸附物質的擴散受到了載氣存在的限制，需要至少幾天甚至是幾周才能得到結果。與重量法不同，產品能夠在很短的時間內完成平衡過程，獲取結果只需幾小時。再加上同時分析四個樣品的能力，這不僅為材料科學家提供了較好的分析通量，也為在同一條件下比較材料與參考樣品之間的差別提供了分析環境和手段。
2.食品開發
加工食品的優化配方意味著一個成功產品和一個不成功產品的差異：成功的產品口味好，上架周期長；不成功的產品則會有異味，很快變質。出廠產品和原材料的蒸汽吸附測量可以在各種配方的有效性方面提供寶貴的見解。
3.藥物
活性藥物原料和賦形劑在各種相對濕度條件下的評估是用重量分析方法模擬實際存儲和使用條件進行的常規測量。采用真空體積分析方法，該設備能夠在非常短的時間內得到同樣的結果。
4.建筑材料
建筑材料的發展已經遠遠超出了在不同的粘土或水泥配方中的簡單試驗和誤差。現代的建筑材料，無論是砌體還是復合材料，都是為特定的優化而開發和應用的。物理吸附儀可以提供用于評估的耐水性和耐溶劑和其他有機材料的各種配方的信息，可以為極性和非極性有機材料如涂料和密封劑等的疏水性及對建筑材料表面化學的影響提供評估各種配方的信息。
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