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全自動均質(zhì)器使用聲波和超聲波在遇到物體時快速交替壓縮和膨脹。在超聲波的作用下，當(dāng)物料處于膨脹的半個周期時，物料液體被拉伸并以氣泡的形式膨脹。在壓縮的半個周期中，氣泡會收縮。當(dāng)壓力變化很大并且壓力低于低壓時，此時，壓縮的氣泡將急劇破裂，并且在物料液體中將出現(xiàn)“氣蝕”現(xiàn)象。這種現(xiàn)象隨著壓力變化和外部壓力的不平衡而消失。在“氣蝕”消失的時刻，周圍的區(qū)域引起壓力和溫度的增加，并起到非常復(fù)雜而強(qiáng)大的機(jī)械攪拌作用，以達(dá)到均質(zhì)化的目的。
全自動均質(zhì)器是通過轉(zhuǎn)子的高速穩(wěn)定旋轉(zhuǎn)而產(chǎn)生的高頻，強(qiáng)周向切向速度，角速度和其他綜合動能性能；在定子的作用下，定子和轉(zhuǎn)子形成在相當(dāng)窄的間隙中，往復(fù)式液壓剪切，摩擦，離心擠壓，流體碰撞等綜合作用，使物料在容器中循環(huán)往復(fù)并得到產(chǎn)品。
1、運(yùn)行穩(wěn)定，噪音低，清潔方便，機(jī)動性強(qiáng)，連續(xù)使用，材料的超細(xì)分散和乳化作用。可廣泛用于工業(yè)生產(chǎn)的乳化，均質(zhì)和分散。
2、該材料可以在擠壓，強(qiáng)烈沖擊和壓力膨脹損失的三重作用下進(jìn)行精煉和混合。該設(shè)備是食品，乳制品，飲料和其他行業(yè)的重要設(shè)備。
3、在高壓下對各種乳制飲料（例如牛奶，豆?jié){等）進(jìn)行均質(zhì)處理，可以顯著改善奶液中的脂肪球，使產(chǎn)品在食用后易于消化吸收，并提高了使用價值。
4、用于冰淇淋和其他產(chǎn)品的生產(chǎn)，它可以改善原料液體的細(xì)度和孔隙率，并且其內(nèi)部質(zhì)地得到顯著改善。
5、用于乳液，膠水，果汁，漿液等的生產(chǎn)，可以防止或減少物料和液體的分層，改善物料和液體的外觀，并使顏色更鮮艷，更透明香氣更濃。味道更圓潤。
全自動均質(zhì)器和均質(zhì)袋應(yīng)放置在陰涼干燥處，尤其要保護(hù)均質(zhì)袋免受酸，堿和陽光的照射，以防止其變脆和老化。使用后，請先關(guān)閉電源，然后再清潔內(nèi)部和外部。對于某些在敲打和均質(zhì)化后很容易堵塞移液器或移液器吸頭的樣品，建議使用帶有過濾器的無菌均質(zhì)化袋。
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