每年3·15，萬眾矚目，

今年，一則“沃柑泡藥后直接上市”新聞，

讓小編手里正吃著的沃柑，突然不那么香甜了。

舌尖上的安全再次挑戰(zhàn)國人敏感神經(jīng)。

沃柑也要安全隔離期

每年12月底到次年4月，是沃柑成熟采摘季節(jié)。從采摘、運(yùn)輸、銷售，最終到消費(fèi)者手里，通常需要經(jīng)過很長時(shí)間。據(jù)新聞報(bào)道，為防止腐爛，果商們會(huì)將沃柑經(jīng)過抑菌農(nóng)藥浸泡或噴灑后，再推向市場。泡藥之后的沃柑，可保兩月“真身不壞”。

國內(nèi)常見抑菌保鮮劑有咪鮮胺、雙胍鹽類、抑霉唑等，商品名又叫施保克、百可得、萬利得等。部分農(nóng)藥使用說明，處理后的果實(shí)儲(chǔ)藏若干天后才能上市。比如，“百可得”要求“安全間隔期”為30天。據(jù)悉，部分果商為保證沃柑品相，一是擅自調(diào)高抑菌農(nóng)藥的稀釋濃度，二是泡藥后忽視“安全間隔期”，導(dǎo)致水果表面可能殘留農(nóng)藥，對人體造成傷害。

以咪鮮胺為例，毒理學(xué)研究中發(fā)現(xiàn)其在一定程度上會(huì)影響雌性哺乳動(dòng)物的內(nèi)分泌系統(tǒng)，導(dǎo)致生殖和發(fā)育方面的畸形。

根據(jù)現(xiàn)行國標(biāo)GB2763-2019《食品中農(nóng)藥最大殘留*》中對咪鮮胺規(guī)定，柑橘橙中最大殘留*為5mg/kg。

科技還原“泡藥”真相

使用島津GC-MS/MS系統(tǒng)，結(jié)合QuEChERS前處理技術(shù)，快速還原泡藥真相。

農(nóng)殘分析利器

實(shí)際樣品測試結(jié)果

某市售沃柑樣品中未檢測出咪鮮胺和2,4,6-三氯苯酚殘留。

Smart MRM數(shù)據(jù)庫農(nóng)殘版，目前已經(jīng)擴(kuò)展至約800余種農(nóng)藥，并且在持續(xù)擴(kuò)展中。

在農(nóng)殘列表部分，可以把它分成三大塊，最左邊是農(nóng)藥的基本信息，包括化合物名稱、CAS號(hào)等信息，中間這塊是已經(jīng)優(yōu)化好的MRM參數(shù)，無需客戶自己費(fèi)力優(yōu)化，最右邊是島津*的分組管理功能，其中有一些常用的分類，比如GB 2763，客戶也可以自建分類，每次只需要篩選要做的組分生成方法，方便實(shí)用。

結(jié)語

采用QuEChERS前處理方式，結(jié)合GC-MS/MS的MRM多反應(yīng)監(jiān)測模式，有效避免基質(zhì)干擾，能夠快速有效的檢測沃柑中咪鮮胺及其代謝產(chǎn)物的殘留量。“民以食為天，食以安為先。”島津?yàn)槟?ldquo;舌尖上的安全”保駕護(hù)航！