飼料是在能夠滿足動物生長過程中所需營養成分的可食用物質，是動物必須的食物來源，飼料的種類較多，包括大豆、豆粕、玉米、魚粉、谷物等品種。因此了解飼料中氨基酸的種類和含量有利于飼料的合理搭配，提高飼料的利用率， 從而節約生產成本，提高生產效率。

      本文主要通過毛細管電泳法對多種飼料中氨基酸含量進行了定性和定量測定。本方法可以對飼料中的20 種氨基酸進行檢測，由于個別的氨基酸在酸性條件下會被破壞，所以主要采用酸性水解和堿性水解兩種前處理方法對樣品進行處理。通過Capel 205毛細管電泳儀在15 min 內就可完成對所需要氨基酸的分析。

1 使用儀器

儀器：LUMEX Capel 205 毛細管電泳儀

2 酸性水解（6mol/L 鹽酸溶液）

     樣品通過鹽酸溶液水解過夜后，取一定量的水解液，經過衍生處理后，吹干后可直接定容，離心后檢測。

14 種氨基酸標準溶液圖譜

魚粉樣品中14種氨基酸的分析圖譜

五種氨基酸標準溶液圖譜

魚粉樣品中五種氨基酸的分析

3 堿性水解法

       本方法適合于某個易在酸性條件下被破壞的色氨酸，通過氫氧化鋇溶液進行堿性水解，水解后通過沉淀調節 pH 值，取一定量的溶液熱空氣揮發近干后用水定容即可上機檢測。

色氨酸標準樣品圖譜

魚粉樣品中色氨酸的圖譜

配合飼料中色氨酸的圖譜

 本方法適合于某個易在酸性條件下被破壞的色氨酸，通過氫氧化鋇溶液進行堿性水解，水解后通過沉淀調節 pH 值，取一定量的溶液熱空氣揮發近干后用水定容即可上機檢測。