一般用于制作純水的純水發生器有兩種，蒸餾水器和純水機。他們之間*大的區別在于制作純水的原理不同，蒸餾水器靠蒸發再冷凝獲得純水，純水機靠膜過濾獲得純水。至于他們之間的區別，見下篇文章。本文主要介紹蒸餾水器。

蒸餾水器是制造純水的傳統手段，技術原理簡單，一次性投入少在以前被普遍使用來制造純水，蒸餾水器出來的純水通常稱為蒸餾水。

下面來說說蒸餾水器的分類。

一，通常蒸餾水器按其蒸餾的次數可以分為單重，雙重，三重蒸餾水器。單重即蒸餾過一次的蒸餾水，雙重就是蒸餾過兩次，三重就是三次。一般來說蒸餾的次數多水質就好。但受其制水工藝，方法的限制，并不是蒸餾次數越多越好，(次數到一定程 度水質并未提高)。-般*多蒸餾三次，市面上*多也只見到三重蒸餾水器。

二，蒸餾水器按其材質又可分為玻璃(普通玻璃和石英玻璃)蒸餾水器和不銹鋼蒸餾水器。

1.玻璃(石英)蒸餾水器一般有普通玻璃蒸餾水器(一般只有蒸發鍋是石英的)，石英蒸餾水器，和石英亞沸蒸餾水器( 當然每一類也有單蒸雙蒸三蒸之分這里不再多說)

玻璃蒸餾水器因為不直接與金屬相接觸，并且石英材質水中溶出物較少因此產出的水質比不銹鋼的要好(不銹鋼易溶出金屬等雜質)。但是由于玻璃材質易碎所以一-般玻璃蒸餾水器都做得不是很大因此出水里也不大。-般*大的在2L/H左右。

之所以有普通玻璃蒸餾水器和石英蒸餾水器的這兩種主要在于石英雜質少，出水很純凈但價格很貴。為了滿足不同需求和價格的客戶，分成普通玻璃和石英蒸餾水器。

特別指出的是石英蒸餾水器中有種稱為石英亞沸蒸餾水器的，它是利用紅外線輻射在低于水的沸點的情況下使水蒸發的，可以避免傳統電熱加熱煮沸使水蒸汽中含有其他雜質，也可避免與水共沸的雜質混入成水中。因此產出水水質比普通不銹鋼和石英玻璃蒸餾水器要高很多。但是石英蒸餾水器由于材質問題易碎且體型較小，紅外線加熱緩慢，因此其產水里不是很高一般亞沸的*多 的1600ML/H。

2.不銹鋼蒸餾水器可分以不銹鋼蒸餾水器和塔式蒸餾水器。

一般蒸餾水器就是傳統的不銹鋼蒸餾水器。塔式的一般要連接鍋爐利用鍋爐的蒸汽來制蒸餾水，-般體型也較大，出水量是*大的。可以達到400L/H。 (塔式的為雙重蒸餾水器)

一般不銹鋼蒸餾水器都有象YN-ZD-5等這樣的型號，其中*后邊的數字就是它的流量，YN-ZD-5的流量就是5L/H。