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可以說只要有什么的物體都會進行新陳代謝，換個方式說就是新陳代謝是生命的基本特征，而呼吸作用就是植物進行新陳代謝的重要的過程。通常植物呼吸作用會影響植物生命活動的進行，與作物栽培、育種和種子、果蔬、塊根、塊莖的貯藏及切花保鮮有著密切關系。利用果蔬呼吸測定儀測定果蔬的根、莖、葉、果實、種子及全株植物的呼吸或凈呼吸與凈光合，可用于植物生理生態研究、根系呼吸研究、種子儲存與生活力檢測、蔬菜果實儲存研究等，更好的為農業生產服務。
在生長正常的成年植株上取下帶葉枝條，插在盛水的容器中，分作二組。一組為對照，另一組放在1m³有機玻璃密封罩內，用鹽酸與高錳酸鉀反應產生的Cl2，在室內進行靜態熏氣處理2小時(熏氣開始時罩內Cl2的初始濃度約為28-3Oppm，由于熏氣罩內表面吸附及植物葉片吸收等原因，濃度便迅速下降)。
經果蔬呼吸測定儀測定發現，敏感植物提高的幅度大，如試驗中雪松等植物可提高一倍以上，抗性中等的植物像女貞、瓜子黃楊、側柏等在熏氣結束后呼吸強度提高了20-60%左右;抗性強的植物龍柏呼吸強度只略有增加。珊瑚樹熏氣后呼吸強度下降，可能與葉片傷害嚴重導致生理活動機能大大下降有關。
果蔬呼吸測定儀對植物不同齡期葉片的呼吸進行測定，發現幼嫩葉的呼吸強度比較高，而功能葉次之，老葉是低的。但是，在經過Cl2的處理之后發現，呼吸的強度變化大的一般還是老葉，這也從反面表示老葉的呼吸作用受Cl2的影響明顯。
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