L-色氨酸 L-色氨酸生產廠家 L-色氨酸價格 L-色氨酸報價

一、簡介

中文名稱:L-色氨酸 

英文名稱:L-Tryptophane

英文別名:H-Trp-OH; L-Tryptophane; L-Tryptohan,99%; 2,4,5,6-Tetrachloropyrimidine; TRP; (S)-2-Amino-3-(3-indolyl)propionic acid; 2-Amino-3-(1H-indol-3-yl)propanoic acid

CAS 編號:73-22-3

二、性狀

L-色氨酸為白色至黃白色晶體或結晶性粉末。L-色氨酸無臭或微臭，稍有苦味。

三、用途

在火腿和香腸等肉制品中添加HAP，可調整食品結構，增強食品風味，并且能提高制品，使產品細膩，口味濃郁，易包裝成型，延長保質期。用量為0.5～2%。用于果奶飲料，像椰奶汁、花生杏仁露和各種乳酸飲品中，乳化能力強，果汁等原有風味不變，易吸收，提供蛋白質，穩定性好，不易沉淀。用于運動飲料，HAP分子量合適，參考用量為0.2～1.0%。