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在生物學研究中，除了某些細胞外的多肽激素和某些蛋白質與酶以外，經常會對細胞或組織進行破碎處理，使生物大分子充分釋放到溶液中，并不丟失生物活性，終目的是獲得細胞內的物質。不同的生物體或同一生物體的不同部位的組織，其細胞破碎的難易不一，使用的方法也不相同，如動物臟器的細胞膜較脆弱，容易破碎，植物和微生物由于具有較堅固的纖維素、半纖維素組成的細胞壁，要采取專門的細胞破碎方法。
高速組織搗碎機用途搗碎機旋轉速度*，每分鐘達到12000轉，物料在玻璃杯中通過電機旋轉驅動旋刀同時進行劈裂、碾碎、摻合等過程，使物料攪拌搗碎，本機體積小，消耗功率少，工作效率高，但本機對黏度高的液體同質料硬的物性（如骨頭等）均不適宜。
二．性能
1．科學研究：生化、植物、營養等研究都可采用本機搗碎之用。
2．醫學治療：實驗室與藥品都可采用，特別適合于組織治療法藥品搗碎。
3．化工制藥：制造膠質乳濁液，及固體液體物質之混合，如制造油質有霉素劑的調和，制造濃縮牛肝搗碎等。
4．生物制造品：在生物藥品制造過程中，其液體藥品的攪拌混合以及微生物培養基的搗碎均需在無菌操作下進行，其用具均需嚴密消毒，以免雜菌感染，本機構造方面均合無菌操作的要求。
5．食品工業：可供制造肉醬，奶酪等作攪拌搗碎用。
三．高速組織搗碎機主要參數
1．電動機：立式單相串激電動機
2．額定功率：120W
3．工作電壓：220V
4．頻率：50HZ
5．轉速：0~8000~12000轉/分
四．使用方法及注意事項
1．先將刀軸和機軸配合好，后將連接器彈簧性元性向下移動至尺槽內，（向下移足與臺階碰牢）機器才好運轉。
2．開機之前，必須注意電源與電機上的電壓是否相符。
3．碳刷經常要檢查，如太短要更換新碳刷，如發現碳刷火花不正常應立即停止使用，檢查障礙原因，修理好后方可使用，以免整流器和線圈燒壞。
4．由于電機轉速高，如連續使用會使電機燒壞，因此使用時間以三分鐘為限，停止5分鐘后方可使用。
5．玻璃杯裝置時需與機上圓軸心對準，居中，四面無搖動，方可開機。
6．本機不宜空轉，使用時必須放入少量液體或油脂。
7．放入物料時須緩緩加入，先開慢檔，后開快檔，但慢檔只能作起步作用，不宜常用。
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