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食品檢測實驗室裝修工程涉及面廣，范圍包括實驗室裝修系統、給排水系統、電氣系統、通排風系統、暖通空調系統、供氣系統、純水系統、潔凈實驗室、恒溫恒濕實驗室和實驗裝備等，是一項復雜的系統工程，具有專業性強、相互銜接緊密度高、交叉施工難度大等特點。

食品檢測實驗室在上涉及到食品化學、物理學、微生物學、分子生物學和食品感官品評等多個學科，食品檢測實驗室布局的總體原則如下：

1、科學性原則。

考慮到食品檢測實驗室的性，在食品檢測實驗室布局過程中，應該根據食品檢測實驗的特點。

正確分析食品檢測實驗室的結構構成及組成部分，掌握科學性原則，在食品安全檢測實驗室的整體結構和具體功能區的劃分，考慮到實際使用的因素，確保食品檢測實驗室整體布局能夠在科學性上達標，確保食品安全實驗室布局需要。

2、合理性原則。

合理性原則主要是指食品安全檢測實驗室在布局中應每個設備和每個區域的布局都能夠做到科學合理，并提高功能區的作用，確保實驗設備能夠得到充分使用。

基于對食品檢測實驗室的了解，食品安檢測實驗室在建設過程中合理的布局，是提高食品安全檢測實驗室利用效果的關鍵。

根據當前食品安全檢測實驗室的構建實際，在具體的布局過程中，掌握合理性原則是十分必要的。

3、節約性原則。

基于成本考慮和空間考慮，食品檢測實驗室的總體空間是有限的，如何在有限空間內實現各項功能區和實驗設備的優化，對食品檢測實驗室的布局而言具有重要意義。

食品檢測實驗室裝修要求：

1、在實驗室空間設計時，應考慮必須為實驗室安全運行、清潔和維護，提供或預留有足夠的實驗區域空間。

2、實驗室墻壁、天花板和地板應當光滑、易清潔、防滲漏并耐化學品和消毒劑的腐蝕。地板應當防滑。

3、實驗臺面應是防水的，并可耐消毒劑、酸、堿和中等熱度。

4、應實驗室內所有活動的照明，避免不必要的反光和閃光。

5、實驗室器具應當堅固耐用，在實驗臺、生物安全柜和其他設備之間及其下面要有足夠的空間以便進行清潔。

6、應當有足夠的儲存空間來擺放隨時使用的物品，以免實驗臺和走廊內混亂。在實驗室的工作區外還應當提供另外的可長期使用的儲存間。

7、應當為安全操作及儲存溶劑、放射性物質、壓縮氣體和液化氣提供足夠的空間和設施。