物料吸濕后，形態常有收縮；粉粒狀物料吸濕后，則相互粘結以至結塊，有的還會潮解。像這種因吸濕而引起的各種現象，均將使物料失去原有的特性，若繼續吸濕會引起進一步的變化，致使品質劣變。凍干產品在吸水后便失去了其多孔性。在情況下，它們粘附在容器上，不能恢復原有的形狀。經過研究溫度和壓力對物料吸濕性的影響。還研究了在-20℃到+50℃之間，不同物料對水蒸氣的平衡等溫線、吸附速率及脫吸速率的影響。另外物料凍干時的速凍快慢對吸濕性能也有影響，速凍速度慢的其吸濕速率較高且平衡水分含量較高。具有相同水分含量的不同的凍干食品，其吸濕形式不同的。當不同的凍干物料混合時，各成分之間發生水分轉移，直至平衡。本公司可提供凍干相關技術與產品服務。包括：凍干原料（蛋白、酶、抗體、抗原）、凍干原料純化技術、凍干一致性評價服務、凍干工藝設計、凍干設備供應，凍干上下游設備供應（配液、灌裝、燈檢、包裝等），凍干產品委托加工（醫藥、化妝品類）。