獸藥殘留的危害

  獸藥殘留是指動物產(chǎn)品中任何可食部分所含獸藥的母體化合物及(或)其代謝物，以及與獸藥有關的雜質(zhì)。所以，獸藥殘留既包括原藥，也包括藥物在動物體內(nèi)的代謝產(chǎn)物和獸藥生產(chǎn)中所伴生的雜質(zhì)。按照用途，可將殘留毒理學意義較大的獸藥分為7類，包括：抗生素類、驅(qū)腸蟲藥類、生長促進劑類、抗原蟲藥類、滅錐蟲藥類、鎮(zhèn)靜劑類、β-腎上腺素能受體阻斷劑類，其中抗生素類是主要的獸藥添加劑，約占藥物添加劑的60%。

人體長期攝入含獸藥殘留的動物源性食品后會造成藥物積累，產(chǎn)生耐藥性和毒害作用，破壞胃腸道菌群環(huán)境。乳品中殘留的許多低劑量抗菌藥物如青霉素、四環(huán)素類、磺胺類和氨基糖苷類等可使部分人群發(fā)生過敏反應，甚至休克;硝基呋喃類、雌激素等都已經(jīng)被證明具有致癌作用;苯丙咪唑類抗蠕蟲藥具有潛在的致突變性和致畸性;磺胺二甲嘧啶會誘發(fā)動物甲狀腺增生，并有致腫瘤傾向。長期食用含以上藥物殘留的乳品后，均可能產(chǎn)生致畸、致癌和致突變等“三致”作用。另外，生長激素、性激素、甲狀腺素類促生長激素以及人工合成的蛋白質(zhì)同化激素等會干擾人體內(nèi)的激素平衡,產(chǎn)生一系列激素樣作用。動物養(yǎng)殖生產(chǎn)中濫用獸藥、藥物添加劑會導致動物的排泄物、動物產(chǎn)品加工的廢棄物污染生態(tài)環(huán)境，影響人類健康。因此，動物源性食品中獸藥殘留的快速檢測受到越來越多的重視。

熒光免疫分析技術(shù)原理

       1941年，Coons和Kaplan將熒光素和抗體結(jié)合來定位組織中的抗原，從而提出了熒光免疫分析法(fluorescent immunoassay, FIA)。該技術(shù)用已標記了熒光標記物的熒光抗體(抗原)作為探針，進而檢查組織或細胞內(nèi)相應的抗原(抗體)，并在組織或細胞中所形成的抗原-抗體復合物上沉著有熒光標記物。在熒光顯微鏡下觀察樣品，熒光標記物受激發(fā)光的照射而發(fā)出熒光，因此可以根據(jù)熒光所在的細胞或組織，實現(xiàn)對抗原或抗體的定位，同時還可利用定量技術(shù)對樣本進行定量。

熒光免疫分析技術(shù)分類及其在獸藥殘留檢測中的應用

       熒光免疫層析技術(shù)是基于抗原抗體特異性免疫反應的新型膜檢測技術(shù)，其以固定有檢測線和質(zhì)控線的條狀纖維層析材料為固定相，測試液為流動相，熒光標記體或抗原固定于連接墊，通過毛細管作用使待分析物在層析條上移動。該方法具有靈敏度高、穩(wěn)定性好、受自然熒光本底干擾低等優(yōu)點，是快速檢測分析研究的熱點。

冠宇儀器免疫熒光定量分析儀

       冠宇儀器免疫熒光定量分析儀應用熒光免疫層析法原理，通過檢測線熒光定量卡中的熒光強弱程度，定量分析其含量，適用于食品安全檢測、臨床醫(yī)學、環(huán)境檢測、動物疫病、藥物殘留、真菌毒素等定量讀數(shù)分析數(shù)據(jù)。可以很好的應用于獸藥殘留的檢測和分析。

技術(shù)參數(shù)：

檢測原理：熒光免疫層析法

測量原理：光譜反射

準確度：CV值≤1%

屏幕顯示：7英寸（支持定制10英寸）

系統(tǒng)：ARM嵌入式系統(tǒng)（支持定制安卓）

激發(fā)/接收光譜 ：365nm/610nm(可定制）

CT線參數(shù)：CT線參數(shù)自定義識別

檢測結(jié)果：定量檢測

判定結(jié)果：陰性、陽性、弱陽性

打印功能：內(nèi)置熱敏打印機

通線方式：USB接口，RS232，網(wǎng)口（支持定制）、WIFI數(shù)據(jù)傳輸（定制）

溫度補償：內(nèi)置6通道37恒溫金屬浴

加密處理：ID卡、二維碼（定制）

    熒光免疫層析技術(shù)以及自身優(yōu)勢的凸顯，其在動物源性食品中獸藥殘留檢測領域中得到更廣泛的應用。